O frango grelhado com molho de churrasco à base de tomate é um eterno favorito nos Estados Unidos. Certifique-se de que tem molho extra para servir ao lado, e não se esqueça dos guardanapos!
Crédito: © David Bishop
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos
Medidor de tempero : moderadamente temperado
2-1 / 2 a 3 libras de partes de frango
1 xícara de molho de churrasco de tomate picante (receita abaixo), mais o extra, cerca de 1 xícara para servir à parte
Pré-aqueça a grelha ou grelha.
Grelhe com a pele para baixo ou grelhe com a pele para cima, regando ocasionalmente com o molho.
Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, vire e cozinhe, regando ocasionalmente e virando mais uma ou duas vezes, até que o frango esteja cozido.
O suco deve escorrer claro quando perfurado com a ponta de uma faca. O tempo de cozimento deve ser de cerca de 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho das peças.
Sirva com molho barbecue extra ao lado.
Cozinhe o frango no forno. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Regue o frango com um pouco de molho barbecue. Asse, regando ocasionalmente com o molho, até que o suco escorra claro quando o frango for picado com um garfo, cerca de 40 a 45 minutos.
Se o frango não estiver crocante por cima, pré-aqueça o frango. Regue o frango mais uma vez e grelhe-o, com a pele para cima, até que a pele fique levemente dourada (cerca de 5 minutos). Sirva com molho barbecue extra ao lado.
Por porção: Calorias 376 (da gordura 169); Gordura 19g (saturada 5g); Colesterol 149mg; Sódio 632mg; Carboidrato 13g (Fibra Alimentar 1g); Protein 38g.
Molho De Churrasco De Tomate Picante
Um clássico totalmente americano, este molho multiuso pode ser usado sempre que você usar seu primo comercial. A receita pode ser dividida pela metade ou dobrada. Leve à geladeira qualquer molho que você não esteja usando imediatamente.
Rendimento: cerca de 3 xícaras
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Medidor de tempero : moderadamente temperado
2 xícaras de ketchup
3/4 xícaras de vinagre de cidra ou vinagre de vinho branco
1/4 xícara de água ou café forte
2 colheres de sopa de molho inglês
1-1 / 2 colheres de sopa de chile em pó
1/2 a 1 colher de chá de pimenta-caiena ou qualquer pimenta chile em pó em pó
2 dentes de alho rechonchudos, prensados ou picados
1/2 cebola pequena, ralada, com seu suco
Molho tabasco a gosto
Em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, misture o ketchup, o vinagre, o café, o molho inglês, o pimentão em pó, a pimenta caiena, o alho e a cebola. Mexa para misturar uniformemente. Cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar antes de usar. Adicione tabasco a gosto. Guarde em um recipiente coberto na geladeira por 2 a 3 semanas.
Para usar, regue ou pincele a carne ou frango com molho de churrasco antes e durante a grelha ou grelha. Sirva o molho extra ao lado.
Por porção: Calorias 13 (da gordura 1); Gordura 0g (Saturada 0g); Colesterol 0mg; Sódio 131mg; Carboidrato 3g (Fibra Alimentar 0g); Proteína 0g.
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