Nozes de macadâmia e chocolate branco dão a este biscoito um bônus extra-doce. Certifique-se de misturar bem as nozes e os pedaços de chocolate branco para que fiquem uniformemente distribuídos.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 8 minutos
Rendimento: 3 dúzias
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar mascavo claro
1 ovo
2 colheres de chá de extrato de baunilha
8 onças (1 1/2 xícaras) de chocolate branco (quadrados brancos para assar) ou chips brancos para assar
3/4 xícara de nozes de macadâmia torradas sem sal
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela.
Na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa, cerca de 2 minutos.
Adicione o açúcar mascavo e misture até ficar homogêneo.
Misture o ovo e a baunilha.
Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha.
Misture a mistura de farinha da Etapa 3 em três etapas.
Se você estiver usando quadrados de chocolate branco para assar, corte-os em pedaços pequenos.
Pique as nozes grosseiramente.
Junte o chocolate branco e as nozes.
Retire montes do tamanho de nozes da massa do biscoito e coloque na assadeira, deixando 5 centímetros entre os montes.
Asse por 8 a 10 minutos, até que os biscoitos estejam dourados.
Retire a assadeira do forno e transfira os biscoitos do pergaminho para prateleiras de resfriamento.
Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
Congele para armazenamento mais longo.
Por porção: Calorias 152 (da gordura 87); Gordura 10g (Saturada 5g); Colesterol 21mg; Sódio 76mg; Carboidrato 15g (Fibra dietética 0g); Proteína 2g.
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