Planos de alimentação vegetariana / vegana para diabéticos

Considerando um estilo de vida vegetariano ou vegano? Os padrões alimentares baseados em vegetais fornecem mais carboidratos do que outros padrões alimentares, mas ainda podem ser uma opção para pessoas com diabetes. Os padrões de alimentação vegetariana e vegana são baseados em alimentos vegetais - como frutas, vegetais, feijão, nozes, sementes e grãos inteiros - com poucos ou nenhum produto de origem animal. O benefício dos padrões alimentares baseados em vegetais é que eles são ricos em fibras, vitaminas e minerais e têm baixo teor de colesterol e gordura saturada, o que pode reduzir o risco de doenças crônicas.

Embora não tenha havido muita pesquisa que olhe especificamente para os efeitos das dietas vegetarianas ou veganas em pessoas com diabetes, a pesquisa na população em geral relacionou seguir um padrão alimentar baseado em vegetais a um menor risco de obesidade, doenças cardíacas, câncer, e diabetes.

Existem alguns tipos diferentes de padrões alimentares baseados em plantas que variam dependendo do tipo e da quantidade de produtos de origem animal incluídos. Confira essas opções para ver se alguma atenderá às suas necessidades:

• Vegano: um plano de alimentação vegano inclui muitos alimentos vegetais, mas nenhum produto de origem animal. Pessoas que seguem uma dieta vegana evitam todas as carnes, aves, ovos, peixes e frutos do mar, laticínios e (em muitos casos) até mesmo mel.
• Lactovegetariano: um plano alimentar lactovegetariano inclui alimentos vegetais e (ao contrário de um plano alimentar vegano) laticínios como leite, queijo e iogurte. Pessoas que seguem um plano alimentar lacto-vegetariano também evitam todas as carnes, aves, ovos, peixes e frutos do mar.
• Ovo-lactovegetariano: Um plano alimentar ovolactovegetariano inclui alimentos vegetais, bem como laticínios e ovos. Pessoas que seguem esse padrão alimentar ainda evitam todas as carnes, aves, peixes e frutos do mar.

Algumas pessoas optam por ser um pouco mais flexíveis e seguir um padrão alimentar semivegetariano, o que geralmente significa que seu padrão alimentar é principalmente baseado em vegetais e pode incluir laticínios, ovos ou até frutos do mar ocasionalmente, mas evitam aves e tinto eu no. Você não precisa seguir um padrão estrito de alimentação vegetariana para incluir mais frutas, vegetais e grãos inteiros em seu plano de alimentação. Comer pratos vegetarianos ou veganos, mesmo que apenas algumas refeições ou dias por semana, o ajudará a aumentar a ingestão de alimentos vegetais nutritivos.

Lembre-se de que um padrão alimentar vegano ou vegetariano não é automaticamente saudável. Como acontece com qualquer plano de refeição ou padrão alimentar, as pessoas que seguem um padrão alimentar baseado em vegetais devem fazer escolhas alimentares nutritivas e controlar o tamanho das porções. Procure comer principalmente produtos frescos, grãos inteiros (em vez de produtos de grãos refinados), feijão, nozes e sementes. Evite comer muitos produtos altamente processados ​​e alimentos ricos em açúcar e / ou sódio.

Os substitutos da carne, como tofu, seitan, hambúrgueres vegetarianos e produtos de "carne" ou "frango" à base de soja, parecem e podem ter gosto semelhante a carne e aves. Você pode incluir esses produtos em sua dieta à base de plantas, se desejar, mas preste atenção às informações no rótulo de Informações Nutricionais. Esses produtos podem ser ricos em calorias, carboidratos ou sódio.

Se você está tentando remover produtos de origem animal de sua dieta, ou se já está levando um estilo de vida vegano ou vegetariano e está se perguntando se isso é compatível com o controle do diabetes, fique tranquilo. As dietas à base de plantas são uma opção para pessoas com diabetes, desde que escolham alimentos vegetais nutritivos e controlem suas porções. Pergunte ao seu nutricionista ou profissional de saúde se uma dieta vegana ou vegetariana é adequada para você.