Cada plano de refeição é composto de três componentes principais: carboidratos, proteínas e gorduras - os macronutrientes. Todos os alimentos que comemos são compostos de alguma combinação desses três nutrientes; alguns alimentos podem ter apenas um nutriente, enquanto outros alimentos podem ter todos os três.
O corpo humano precisa de todos esses três macronutrientes para funcionar corretamente, então você deve tentar comer uma variedade de alimentos para garantir que obterá todos esses nutrientes diferentes.
Seu médico ou nutricionista pode ajudá-lo a planejar uma certa quantidade de gramas de carboidratos, proteínas e / ou gorduras para comer todos os dias como parte do processo de planejamento das refeições.
As seções a seguir explicam como cada macronutriente afeta seu corpo e identificam algumas opções de alimentos que representam cada nutriente.
Observação: a American Diabetes Association não tem recomendações sobre a quantidade de carboidratos, proteínas e gorduras que as pessoas com diabetes tipo 2 devem comer todos os dias. Discuta suas necessidades dietéticas pessoais com seu médico ou nutricionista.
O carboidrato é um nutriente importante para as pessoas com diabetes porque é o nutriente diretamente responsável por elevar os níveis de glicose no sangue após as refeições. Durante a digestão, seu corpo quebra os carboidratos em glicose, que então entra na corrente sangüínea e faz com que os níveis de glicose no sangue subam. Portanto, você precisará considerar como escolherá alimentos ricos em carboidratos e gerenciar sua ingestão de carboidratos ao construir seu plano de refeições. Mas lembre-se, seu corpo precisa de algum carboidrato; ele alimenta seu corpo. Portanto, não tente remover todos os carboidratos de sua dieta.
Os alimentos que contêm carboidratos incluem frutas, vegetais, feijão, grãos inteiros, pães e biscoitos, leite e iogurte e outros alimentos e bebidas amiláceos ou açucarados. Ao escolher alimentos com carboidratos, procure opções ricas em nutrientes e fibras e tente limitar ou evitar fontes processadas e açucaradas de carboidratos, como pães brancos, massas brancas, sobremesas açucaradas e refrigerantes normais.
A proteína é essencial para um corpo saudável. Entre outras funções, esse nutriente ajuda o corpo a construir novos tecidos e músculos. Os alimentos ricos em proteínas incluem aves, frutos do mar, carnes vermelhas, laticínios e até proteínas vegetais, como feijão, lentilha, ervilha e produtos de soja. Ao escolher a proteína, é melhor optar por proteínas magras de aves, peixes e vegetais na maioria das refeições. Limite a ingestão de carnes vermelhas e evite fontes de proteína com alto teor de gordura e altamente processadas, como bacon e salsicha, que são ricas em gordura saturada e sódio e aumentam o risco de doenças cardíacas.
A maioria das pessoas pensa que a gordura é prejudicial para o corpo. Mas, como acontece com carboidratos e proteínas, seu corpo realmente precisa de uma certa quantidade de gordura para se manter saudável. No entanto, o corpo precisa apenas de uma pequena quantidade de gordura para funcionar corretamente. Muitas pessoas têm muita gordura em suas dietas. A moderação é importante quando se trata de gordura porque certos tipos de gordura e comer muita gordura podem aumentar o risco de complicações cardiovasculares, como doenças cardíacas, ataque cardíaco e derrame. E abusar da gordura pode aumentar seu peso.
Algumas gorduras são melhores do que outras. As gorduras saturadas e gorduras trans podem aumentar os níveis de colesterol no sangue, portanto, é uma boa ideia limitar essas gorduras em seu plano alimentar. Você encontrará esses tipos de gorduras prejudiciais na manteiga, margarinas, creme, queijo, carnes com alto teor de gordura, laticínios integrais e certos óleos como óleo de palma e coco. Mas existem algumas gorduras saudáveis que podem realmente ter efeitos positivos na saúde do coração, reduzindo os níveis de colesterol ruim e evitando o entupimento das artérias. Essas gorduras saudáveis - gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas e ácidos graxos ômega-3 - podem ser encontradas em abacates, nozes e sementes, muitos óleos vegetais e (para ácidos graxos ômega-3) peixes como atum voador, arenque, cavala, truta arco-íris , salmão e sardinha.
As gorduras saudáveis ainda precisam ser consumidas com moderação, mas você pode ajudar a proteger seu coração dos efeitos das gorduras saturadas e trans, substituindo as fontes dessas gorduras prejudiciais por fontes de gorduras saudáveis. Trabalhe com seu médico ou nutricionista para criar uma estratégia personalizada para incluir gorduras saudáveis em seu plano de refeições.
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