Folha de referências do Cooking with Chia For aFamilyToday

A Chia é rica em nutrientes essenciais, sem glúten, 100% natural e fácil de usar. Não é à toa que está ganhando popularidade em todo o mundo! Essas minúsculas sementes em preto e branco estão se tornando um item básico nas listas de compras de mais e mais pessoas, graças aos seus muitos benefícios para a saúde.

Os principais benefícios para a saúde das sementes de chia

As sementes de chia estão repletas de nutrientes essenciais que ajudam a melhorar a saúde e o bem-estar. Ao adicionar sementes de chia à sua dieta, você está fazendo um favor a si mesmo. Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde que as pessoas costumam notar ao usar chia:

• Reduzir o colesterol: Chia é conhecida por ajudar a reduzir o colesterol, graças aos seus altos níveis de ácidos graxos ômega-3 e fibras.

• Alívio da dor nas articulações: a Chia é um antiinflamatório natural, por isso as pessoas costumam usá-lo para ajudar a aliviar a dor nas articulações, como artrite ou dor inflamatória causada por ferimentos.

• Memória e concentração aprimoradas: Pessoas que fazem da chia uma parte regular de suas vidas costumam observar como parecem ter mais clareza, não esquecendo as coisas com tanta frequência e sendo capazes de se concentrar melhor.

• Alívio de distúrbios digestivos: muitas pessoas usam chia porque a fibra que contém ajuda a manter o sistema digestivo funcionando perfeitamente. Muitas pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) acham que o uso de chia ajuda muito.

• Aumento de energia: as pessoas que comem sementes de chia notam que aumentaram a energia e estão menos cansadas. Quando começam a perceber isso, ficam relutantes em perder suas 2 colheres de sopa diárias de chia com medo de perder energia novamente. Esse é o melhor tipo de vício saudável!

• Açúcar no sangue equilibrado: graças às suas propriedades hidrofílicas (de absorção de água), a chia tem uma liberação lenta de energia que ajuda naturalmente a equilibrar os níveis de açúcar no sangue. Pessoas com diabetes tipo 2 costumam usar chia para ajudar a equilibrar os níveis de açúcar no sangue.

Chia: um verdadeiro superalimento

O termo superalimento é usado em demasia por agências de marketing para promover diferentes alimentos que realmente não merecem esse título. No entanto, a chia tem tantas propriedades diferentes e é rica em tantos nutrientes essenciais que mais do que merece ser chamada de superalimento. Aqui está o porquê:

• É rico em ácidos graxos ômega-3. A chia é uma das maiores fontes vegetais de ácidos graxos ômega-3 do mundo, e os ômega-3 trazem muitos benefícios à saúde, como memória e concentração aprimoradas, saúde mental e níveis mais baixos de colesterol.

• É uma proteína completa. Chia possui todos os aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e reparo celular. Isso é incomum em uma planta, então a chia é uma fonte de proteína especialmente benéfica para vegetarianos e veganos.

• É rico em antioxidantes. A Chia contém muitos antioxidantes que combatem doenças e promovem a saúde.

• Seus nutrientes são biodisponíveis. Os nutrientes da Chia são facilmente absorvidos pelo corpo, o que significa que os nutrientes podem ser colocados em ação rapidamente para ajudar a alimentar o corpo e promover a saúde.

• É versátil. Chia tem pouco ou nenhum sabor e uma longa vida útil, por isso tem muitas aplicações. Pode ser usado em qualquer receita sem afetar o sabor, e seus nutrientes permanecem estáveis ​​por muito tempo.

• É hidrofílico. A Chia absorve até dez vezes seu peso em água e ajuda a desacelerar a conversão de carboidratos em açúcares. Isso ajuda a evitar altos e baixos de açúcar e fornece mais energia sustentada.

• É carregado com vitaminas e minerais. A Chia é rica em vitaminas e minerais, como ferro, cálcio, magnésio, zinco, vitaminas B e selênio.

Melhore seu desempenho esportivo com Chia

Os atletas foram algumas das primeiras pessoas a usar a chia como auxílio em seus esforços esportivos. Os triatletas e ultramaratonistas em particular seguiram os passos do corredor radical Christopher McDougall, que escreveu o livro Born to Run , no qual ele apregoa a chia como sendo o combustível que o mantinha e os índios Tarahumara correndo por mais de 160 quilômetros por vez . McDougall estimulou atletas em todos os lugares a usar chia para esportes. Chia é uma ferramenta de esportes brilhante, e aqui está o porquê:

• Por ser hidrofílica (absorve água), a chia libera energia lentamente, o que ajuda a promover a resistência.

• Chia é um antiinflamatório natural, por isso ajuda a aliviar qualquer dor causada por lesões esportivas.

• Chia é conhecida por melhorar a concentração, ajudando as pessoas a se concentrarem no que estão fazendo, o que é um grande atributo nos esportes.

• A proteína completa da chia é ótima para construir e reparar tecidos corporais, como os músculos.

• Pessoas que usam chia percebem que o tempo de recuperação muscular é reduzido. A dor muscular que você costuma ter dois dias após exercícios intensos é bastante reduzida com o uso de chia.

• A fibra solúvel da chia retarda a digestão e fornece energia aos atletas quando eles precisam durante uma corrida, ciclismo ou natação.

• Graças à capacidade da chia de absorver água, pode ajudar a prolongar a hidratação. Muitos atletas têm dificuldade para se manter hidratados e a chia pode ajudar, permitindo que os atletas executem por mais tempo.