Essa estratégia básica de contagem funciona para muitas pessoas com diabetes, especialmente aquelas com diabetes tipo 2. Porque? Porque se você comer aproximadamente a mesma quantidade de carboidratos em cada refeição e lanche, seus níveis de glicose no sangue devem se tornar um pouco mais previsíveis. Reduzir as flutuações nos níveis de glicose no sangue pode ajudar a diminuir o risco de complicações do diabetes e mantê-lo se sentindo forte e saudável. A contagem de carboidratos básicos também pode ajudá-lo a perceber as tendências de como seu corpo reage aos alimentos ricos em carboidratos.
Outros fatores, além do carboidrato que você ingere, podem afetar a glicose no sangue; tenha isso em mente se suas leituras de glicose no sangue não forem o que você esperava.
A contagem de carboidratos é, na verdade, apenas uma forma de controlar a quantidade de carboidratos que você ingere. Mas, na verdade, existem dois métodos de contagem de carboidratos: básico e avançado.
O objetivo da contagem básica de carboidratos é a consistência. As pessoas que seguem um plano básico de contagem de carboidratos terão uma meta de gramas de carboidratos para cada refeição e lanche. Se você estiver usando esse método de contagem de carboidratos, o objetivo é comer aproximadamente nos mesmos horários todos os dias e saber quantos carboidratos comer em cada um desses horários. Suas metas de carboidratos podem ser diferentes para o café da manhã, almoço e jantar, mas você tem uma meta para cada refeição e tenta permanecer dentro dessa faixa.
Embora a quantidade e o tempo de ingestão de carboidratos devam ser consistentes com a contagem de carboidratos básicos, você é incentivado a comer uma variedade de alimentos saudáveis.
Você pode desfrutar de qualquer alimento que contenha carboidratos, desde que inclua isso em seu plano de refeições. Se você praticar a contagem básica de carboidratos, lerá o rótulo do alimento para determinar quantos gramas de carboidrato estão em uma porção e quantas porções você realmente deseja comer desse alimento para atingir seu objetivo. Você pode manter um registro da quantidade de carboidratos que ingere em cada refeição, usando o método que for melhor para você. Algumas pessoas gostam de usar um livro de registro de diabetes, outras gostam de papel e caneta simples e outras preferem usar um programa de rastreamento de alimentos ou aplicativos móveis. É uma boa ideia manter um registro do que você come, especialmente a quantidade de carboidratos que você ingere, por alguns dias ou uma semana antes de uma consulta com seu médico ou nutricionista. Dessa forma, se houver alguma mudança em seus níveis de glicose no sangue,
É importante prestar atenção ao tamanho das porções ao contar os carboidratos. Se você dobrar o tamanho da porção de um alimento, dobrará a quantidade de carboidrato que está ingerindo. Comer mais carboidratos do que o normal em uma refeição provavelmente aumentará seu nível de glicose no sangue após várias horas. É uma boa ideia medir seus alimentos com xícaras e colheres de medição se você não tiver certeza de como é a aparência de 1 xícara de sopa ou 2⁄3 xícara de iogurte.
O método básico de contagem de carboidratos é uma abordagem de planejamento de refeições que geralmente funciona para pessoas que podem controlar a glicose no sangue apenas com dieta e exercícios ou tomando doses fixas de insulina. Pergunte ao seu médico se este método de planejamento de refeições é adequado para você.
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