10 frutas e vegetais ricos em antioxidantes para fazer sucos e vitaminas

Açaí bagas

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O Açaí cresce na floresta amazônica do Brasil. Seus frutos, chamado açaí (pronunciado ah -sigh- ee ) são grandes e gordo, sobre o tamanho de uma uva. O que é surpreendente sobre eles é sua cor azul-púrpura escura e seu sabor, que fica em algum lugar entre o mirtilo e o chocolate.

Embora os brasileiros tenham apreciado o açaí como uma fruta fresca por centenas de anos, recentemente sua popularidade cresceu na América do Norte. A fruta fresca não está amplamente disponível, mas a fruta congelada e o suco (bem como um pó feito com o suco) estão disponíveis em lojas de produtos naturais.

Framboesas pretas

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Comumente chamadas de blackcaps, essas bagas nativas da América do Norte estão sendo cultivadas comercialmente no noroeste do Pacífico. Embora as bagas frescas estejam disponíveis apenas por um período muito curto, as frutas congeladas e secas em pó são mais amplamente distribuídas.

Coma as sementes também! Usar blackcaps inteiros frescos ou congelados em smoothies é especialmente saudável porque o óleo das sementes de framboesa é rico em vitamina E e ácidos graxos ômega-3.

Mirtilos e cranberries selvagens

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Sem dúvida, mirtilos cultivados são muito bons para você, mas mirtilos silvestres têm o dobro de antioxidantes. Eles estão disponíveis no Nordeste durante o verão e congelados em outras épocas do ano.

Os cranberries são nativos da América do Norte e estão amplamente disponíveis frescos no final do outono e congelados durante todo o ano. Eles fazem um excelente suco fresco se combinados com frutas mais doces, como maçã ou abacaxi. Cranberries frescas ou congeladas são uma boa escolha como ingrediente para smoothies, mas você pode precisar de um pouco de adoçante porque o sabor é muito ácido. Os frutos inteiros são os melhores, mas o suco sem açúcar também é moderadamente rico em antioxidantes.

Mirtilos e cranberries selvagens

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Sem dúvida, mirtilos cultivados são muito bons para você, mas mirtilos silvestres têm o dobro de antioxidantes. Eles estão disponíveis no Nordeste durante o verão e congelados em outras épocas do ano.

Os cranberries são nativos da América do Norte e estão amplamente disponíveis frescos no final do outono e congelados durante todo o ano. Eles fazem um excelente suco fresco se combinados com frutas mais doces, como maçã ou abacaxi. Cranberries frescas ou congeladas são uma boa escolha como ingrediente para smoothies, mas você pode precisar de um pouco de adoçante porque o sabor é muito ácido. Os frutos inteiros são os melhores, mas o suco sem açúcar também é moderadamente rico em antioxidantes.

Ameixas pretas e ameixas

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As ameixas pretas são ricas em vitaminas C, K e A, bem como em fibras e antioxidantes. Use ameixas pretas frescas sem caroço em sucos e frescas ou congeladas em smoothies.

As ameixas, que são a versão seca da ameixa europeia, são incrivelmente ricas em fibras, o que é benéfico na redução do risco de câncer colorretal. São os compostos fenólicos das ameixas e ameixas que os tornam ricos em antioxidantes. Use ameixas sem caroço em smoothies.

Amora silvestre

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Há um padrão aqui - você pode vê-lo? Todas as cinco frutas com alto teor de antioxidantes são muito escuras: roxa, azul ou preta. São os poderosos pigmentos antioxidantes da pele e da carne que têm pontuação alta. Não surpreendentemente, amoras silvestres são um ótimo complemento para smoothies e excelentes em sucos frescos.

Feijão vermelho, feijão vermelho e feijão preto

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Muitas leguminosas - especificamente feijão preto, soja, feijão vermelho, feijão, feijão-fradinho e lentilhas - apresentam alto índice de antioxidantes, mas apenas em estado bruto . Depois de fervê-los, seus níveis de antioxidantes caem em cerca de um terço.

Para smoothies e sucos, se você tiver um liquidificador potente (como um liquidificador de alto desempenho), pode moer seus próprios grãos secos ou lentilhas ou pode comprar grãos moídos ou em pó ou farinha de feijão em lojas de alimentos especializados.

Feijão vermelho, feijão vermelho e feijão preto

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Muitas leguminosas - especificamente feijão preto, soja, feijão vermelho, feijão, feijão-fradinho e lentilhas - apresentam alto índice de antioxidantes, mas apenas em estado bruto . Depois de fervê-los, seus níveis de antioxidantes caem em cerca de um terço.

Para smoothies e sucos, se você tiver um liquidificador potente (como um liquidificador de alto desempenho), pode moer seus próprios grãos secos ou lentilhas ou pode comprar grãos moídos ou em pó ou farinha de feijão em lojas de alimentos especializados.

Alcachofras

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Eles são difíceis de limpar e cozinhar, mas o poder antioxidante das alcachofras é alto o suficiente para que façam esta lista, e você pode comprá-los cozidos e preservados em água. Use o coração de alcachofra como ingrediente de smoothies, não apenas por suas propriedades antioxidantes, mas também porque estimulam a produção de bile no fígado, ajudam o funcionamento da vesícula biliar e reduzem o colesterol.

Alho

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Você pode pensar no alho estritamente como uma erva, algo que adiciona sabor aos pratos. Use-o como vegetal e em quantidades que possam afetar positivamente a sua saúde.

Embora você provavelmente consiga tolerar apenas meio dente de alho cru para um dente de alho inteiro cru em bebidas vegetais, isso ajudará a aumentar seu consumo diário geral, que deve ser de dois a quatro dentes por dia (ou cerca de um cabeça inteira de alho por semana) para os melhores benefícios médicos.

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Repolho e brócolis rabe

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Tanto o repolho quanto o brócolis são ricos em fitonutrientes. O repolho roxo contém 36 variedades diferentes de antocianinas , aqueles poderosos antioxidantes encontrados nos pigmentos pretos, roxos, azuis e vermelhos das plantas. Use-o em sucos e vitaminas por seu cálcio; magnésio; potássio; e vitaminas C, K e A. Uma xícara de repolho cozido fornece 4 gramas de fibra, portanto, leve ao vapor ou ferva para usar em smoothies.

O brócolis rabe é um parente de gosto amargo dos brócolis, com mais folhas e uma flor menor. Embora o brócolis seja muito bom e não deva ser ignorado, o brócolis rabe pontua tão alto quanto o repolho roxo como antioxidante e, como seu primo mais gordo e menos amargo, é baixo em calorias e rico em cálcio, potássio, vitamina C, folato e vitaminas K e A. Use brócolis rabe cru para fazer suco e cru ou levemente cozido no vapor em smoothies.

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Repolho e brócolis rabe

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Tanto o repolho quanto o brócolis são ricos em fitonutrientes. O repolho roxo contém 36 variedades diferentes de antocianinas , aqueles poderosos antioxidantes encontrados nos pigmentos pretos, roxos, azuis e vermelhos das plantas. Use-o em sucos e vitaminas por seu cálcio; magnésio; potássio; e vitaminas C, K e A. Uma xícara de repolho cozido fornece 4 gramas de fibra, portanto, leve ao vapor ou ferva para usar em smoothies.

O brócolis rabe é um parente de gosto amargo dos brócolis, com mais folhas e uma flor menor. Embora o brócolis seja muito bom e não deva ser ignorado, o brócolis rabe pontua tão alto quanto o repolho roxo como antioxidante e, como seu primo mais gordo e menos amargo, é baixo em calorias e rico em cálcio, potássio, vitamina C, folato e vitaminas K e A. Use brócolis rabe cru para fazer suco e cru ou levemente cozido no vapor em smoothies.

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Couve-flor roxa

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Como as cenouras roxas e brancas, a couve-flor roxa está chegando aos mercados de produtores e às prateleiras dos supermercados. Tanto a couve-flor branca como a roxa são ricas em sulforafano , um poderoso antioxidante. Se você não conseguir encontrar a variedade roxa, coma a amarela ou a branca, mas coma duas ou três vezes por semana porque ajuda a neutralizar e livrar suas células de moléculas cancerígenas. Uma xícara de couve-flor crua fornece 85% de suas necessidades diárias de vitamina C; também fornece vitamina K, folato, colina, vitamina B6, potássio, fibra e manganês, entre outros nutrientes.