Essen & Trinken | Seite 100

Nachdem Sie den Zusammenhang zwischen Entzündungen und chronischen Krankheiten entdeckt haben – und die wichtige Rolle, die Lebensmittel bei der Bekämpfung beider spielen –, benötigen Sie eine Vorstellung davon, welche Lebensmittel Ihnen bei der Behandlung und sogar Vorbeugung von Entzündungen helfen. Hier sind einige Ideen, um Ihre Lebensmittelauswahl für verschiedene Mahlzeiten zu leiten: Frühstück: Verwenden Sie natürliche Zutaten in […]

Bevor Sie ein Bier einschenken, stellen Sie sicher, dass Sie ein Glas haben, das den Inhalt einer ganzen Flasche oder einer Dose plus einem Kopf aufnehmen kann. Das macht alles einfacher. Wie man ein Bier am besten einschenkt, hängt von der Biersorte ab. Für die meisten Craft-Biere ist der beste Weg, um in die Mitte zu gießen, […]

Aufgrund der breiten Verfügbarkeit und der günstigen Preise von Bier möchten Sie vielleicht die Biere, die Sie probieren, und Ihre Reaktionen darauf dokumentieren. Sie können in nur wenigen Sätzen ein vollständiges Profil eines Bieres aufschreiben. Sie können das von der American Homebrewers Association vorbereitete Formular verwenden oder Sie […]

Die verschiedenen Formen und Größen von Biergläsern spielen eine bedeutende Rolle für Ihren Genuss. Einige nicht stilspezifische Glaswaren, die bei Trinkspielen und anderen Sportgetränken verwendet werden, können dem ahnungslosen Trinker ein herausforderndes und oft überraschendes Ergebnis liefern. Bitte versuchen Sie nicht, zu Hause aus diesen Gläsern zu trinken! Hofglas (oder Yard-of-ale oder Aleyard): Der Hof […]

Weindeskriptoren sind gängige Begriffe, mit denen Sie einen bestimmten Wein beschreiben können. Deskriptoren können Ihnen dabei helfen, den Wein, den Sie probieren, in Worte zu fassen. Wenn Sie nicht für den Rest Ihres Lebens denselben Wein trinken möchten, müssen Sie entscheiden, was Sie an einem Wein mögen oder nicht mögen, und […]

Bestimmte Kombinationen von Wein und Essen passen besser zusammen als andere. Wenn Sie jedoch mit den Aromen und der Komplexität von Wein nicht vertraut sind, können Sie möglicherweise nicht wissen, welcher Wein zu welchem ​​Essen serviert werden soll oder umgekehrt. Wenn Sie die perfekte Kombination finden möchten, konsultieren Sie diese praktischen Tabellen, die nach Weiß-, Rot- und Champagner-/Sektkategorien geordnet sind. Kredit: […]

Champagner ist ein Schaumwein aus der Champagne in Frankreich. Schaumweine (sprudelnde) werden in fast jedem Land hergestellt, das Wein herstellt, und es gibt sie in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Qualitätsstufen und Preisen. Schaumweine unterscheiden sich (und unterscheidbar) von anderen Weinen durch das Vorhandensein von Blasen — Kohlendioxid — […]

Dieses Rezept für eine Frühstücks-Burrito-Schüssel ist eine farbenfrohe, köstliche warme Mahlzeit, die Sie bei Ihrer Diät mit flachem Bauch genießen können. Zwiebeln, rote Paprika und schwarze Bohnen säumen die knusprigen Rösti; und ein Spritzer frischer Limette verleiht dem Gaumen einen unerwarteten Nervenkitzel. Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1-1/2 […]

Hier ist ein süß-herzhaftes Rezept für Curry-Couscous, das für Ihre Diät mit flachem Bauch gemacht ist. Geschmackvolles Curry und Hühnerbrühe gleichen die Süße von Rosinen und Äpfeln aus, während rote Paprika und Petersilie dem Vollkorn-Couscous Farbe verleihen. Couscous (KOO-skoos) könnte man sich als Getreide vorstellen, aber es ist eigentlich eine Form von Pasta. Couscous, der […]

Das Fermentieren von Lebensmitteln ist eines dieser Unterfangen, das Geduld und manchmal ein wenig Versuch und Irrtum erfordert. Wenn die Dinge nicht so zu funktionieren scheinen, wie Sie es erwartet haben, lesen Sie diese Tipps zum Fermentationsprozess. Mein fermentiertes Essen ist zu salzig. Was mache ich? Wenn Sie fermentiertes Essen probieren, wenn Sie es extrem […]

Mexikanisches Essen ist eine wunderbare Option für Menschen, die eine glutenfreie Ernährung benötigen. Zunächst einmal ist traditionelles mexikanisches Essen im Wesentlichen frei von Gluten. Dieses Heilbuttrezept ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen! Credit: ©iStockphoto.com/AWEvans Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1 reife Tomate, in dünne Scheiben geschnitten 1/4 Tasse dünn geschnitten […]

Dieses Rezept für glutenfreie gegrillte Lammkoteletts mit gewürzten Pfirsichen kann Ihnen helfen, das Abendessen schnell auf den Tisch zu bringen. Nachdem Sie sich durch einen anstrengenden Tag gejagt haben, ist es nicht einfach, eine komplexe glutenfreie Mahlzeit zuzubereiten, aber sie muss nicht komplex sein. Bildnachweis: ©iStockphoto.com/mj0007 Vorbereitungszeit: 15 Minuten […]

Wärmender, belebender Ingwer wird seit langem als Küchenmittel gegen Übelkeit, morgendliche Übelkeit und Reisekrankheit verwendet. Dieser Tee dient auch als Erkältungs- und Grippebehandlung. Credit: ©TJ Hine Photography Zubereitungszeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Tassen Ein 2-Zoll-Stück frischer Ingwer 4 Tassen Wasser 1 Zitrone 1 Teelöffel brauner Reissirup oder […]

Diese winzigen Kekse sind eine südliche Tradition. Sie haben ihren Namen von den Bennesamen oder Sesamsamen, die sie enthalten. Sie haben einen Durchmesser von etwa einem Zoll bis eineinhalb Zoll und sind leicht und süß. Credit: ©David Bishop Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 10 Minuten pro Charge Ausbeute: 8 Dutzend Kekse […]

Satte violette Juwelentöne mit kleinen schwarzen Punkten sorgen für eine atemberaubende, leichte und vegetarische Erfrischung. Servieren Sie diesen Smoothie in einem klaren Glas, weil die Farbe so spektakulär ist. Dies ist ein Publikumsmagnet. Wenn Sie also Gesellschaft haben, planen Sie, das Rezept zu vervielfachen. Glücklicherweise ist dieses Rezept so einfach, dass es nur wenige Minuten dauert, um […]

Kochbananen sehen aus wie große Bananen, schmecken aber eher stärkehaltig als süß. Sie können grün (unreif) oder gelb (reif) gegessen werden. Dieses einfache Rezept erfordert reife gelbe Kochbananen. Sie können sie als Beilage zu Vorspeisen auf Bohnenbasis und Gemüsesuppen und Eintöpfen servieren. Credit: ©David Bishop Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 10 […]

Gemüsepürees sind einfach gekochtes Gemüse (normalerweise gekocht oder gedünstet, aber manchmal geröstet), das püriert, gemischt oder zu einer dicken Konsistenz verarbeitet wird. Stärkehaltiges Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Steckrüben, Pastinaken und Karotten sind im Allgemeinen die besten Pürees, aber auch Brokkoli, Blumenkohl und geröstete rote Paprika sind wunderbar, besonders wenn sie mit einer dichten […]

Winterkürbis, wie Butternut-Kürbis, lassen sich mit ihrer fast undurchdringlichen Schale und ungewöhnlichen Form nur schwer aufschneiden. Verwenden Sie ein chinesisches Hackmesser und einen Holzhammer oder einen Hammer anstelle eines Kochmessers, das abrutschen kann. Der Kürbis wird frischer und billiger, wenn Sie ihn selbst schneiden und schälen. Aber der Einfachheit halber haben viele […]

Erfahren Sie, wie Sie Frühstücksgerichte – von Klassikern wie knusprigem Speck und Kaffeekuchen bis hin zu Frühstücks-Chimichangas – in Ihrer Heißluftfritteuse zubereiten.

Kinder hassen Gemüse genauso wenig wie Eiscreme. Es ist das, was du ihnen beibringst, das ihre Gefühle zum Essen bestimmt. Wenn du ihnen zeigst, dass du Gemüse liebst und es als köstlich empfindest, dann werden sie das Gemüse so sehen. Sie lieben es, Ihrem Beispiel zu folgen. Die beste Zeit dafür ist […]

Bei Menschen mit Zöliakie führt der Verzehr von Gluten – einem Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste und einigen anderen Getreidesorten vorkommt – zu einer Schädigung der Dünndarmschleimhaut, was dazu führt, dass die Nährstoffe nicht richtig in den Körper aufgenommen werden können. Unbehandelt oder unzureichend behandelt kann die Zöliakie zu Schäden an anderen Organen führen. […]

Verringern Sie die Symptome des Reizdarmsyndroms (IBS), indem Sie die richtigen Lebensmittel kochen und essen. Das Leben mit IBS-C oder -D kann eine Herausforderung sein, aber Sie geben sich nicht damit ab, Schübe zu akzeptieren. Sie können diese Reizdarm-Anfälle behandeln und sogar verhindern, indem Sie wissen, was in Ihrem Essen enthalten ist, Ihre persönlichen Reizdarm-Auslöser erkennen und vermeiden und […]

Das Fermentieren von Lebensmitteln erfordert ein wenig Planung, Recherche und Vorbereitung, bevor Sie beginnen können. Es ist von entscheidender Bedeutung, die in Fermentationsrezepten verwendeten Begriffe zu verstehen. Und wenn Sie bereit sind, Ihr eigenes Essen zu fermentieren, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Werkzeuge und Geräte vollständig sauber sind.

In der Küche kann es sehr leicht zu Verbrennungen kommen – zum Beispiel beim Herausnehmen einer heißen Pfanne aus dem Ofen oder beim Abgießen von gekochten Nudeln. Verhindern Sie Verbrennungen in der Küche, indem Sie sich diese Sicherheitsvorkehrungen zur Gewohnheit machen: Verwenden Sie immer Ofenhandschuhe, wenn Sie Dinge aus dem Ofen nehmen oder Dinge vom Herd nehmen. Schützende Fäustling-Typen sind gut für die Einnahme […]

Die meisten Weinliebhaber entdecken (zumindest irgendwann), dass Weinkauf Spaß machen kann. Sie können sich von mehr guten Weinkauferfahrungen als von schlechten überzeugen, indem Sie sich mit Ihrem Wissen – oder Mangel daran – des Themas auseinandersetzen. Zu viele Informationen über Wein ändern sich ständig – jedes Jahr neue Jahrgänge, Hunderte von […]

Supermärkte und Discounter machen Wein für jedermann zugänglich. Beim Weineinkauf in Supermärkten oder Discountern verfliegt die Mystik rund um die Weinauswahl: Wer kann schon Zeit damit verschwenden, sich beim Weinkauf verunsichert zu fühlen, wenn es kritische Fragen gibt, wie zum Beispiel, wie viel Zeit noch für die Kinder bleibt [ …]

Napa Valley und Sonoma County sind vielleicht die berühmtesten Weinregionen Kaliforniens, aber sie sind nur ein Teil der heutigen Weingeschichte in Kalifornien. Weinberge nördlich, östlich und südlich von Napa und Sonoma bauen alle Arten von Rebsorten für die Herstellung aller Arten von Weinen an. Die folgenden kalifornischen Regionen beginnen mit dem idyllischen Mendocino und dem Lake […]

Es ist verlockend, die Lunchbox Ihres Kindes mit vorverpackten, praktischen Lebensmitteln zu füllen. Schließlich mag Ihr Kind den Geschmack gut genug, um zu essen, was in einer Verpackung, Tasse oder bunten Schachtel kommt. Aber mit etwas mehr Einfallsreichtum können Sie ein Mittagessen für Kinder einpacken, von dem Sie wissen, dass es gesund ist und Ihre Kinder denken, dass es […]

Eine effiziente Möglichkeit, glutenfrei zu backen, besteht darin, einige Mischungen – wie eine Pfannkuchenmischung – mit einer Kombination aus glutenfreien Mehlen und Stärken herzustellen. Dann müssen Sie später nur noch die flüssigen Zutaten hinzufügen, umrühren und Pfannkuchen zubereiten. Sie können diesen Pfannkuchen-Mix bei Raumtemperatur bis zu […]

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, können Sie eine Sauerteig-Startermischung zubereiten, die verschiedene glutenfreie Mehle verwendet. Diese Sauerteig-Startermischung benötigt ungefähr drei Tage Ruhezeit, bevor Sie damit herzhafte glutenfreie Sauerteigbrot-Rezepte zubereiten können. Die trockenen Zutaten in diesem Rezept werden nach Gewicht gemessen […]