Wenn Sie gerne mexikanisches Essen kochen (und essen), helfen Ihnen diese tollen Tipps dabei, köstliche, festliche mexikanische Gerichte und Getränke zuzubereiten:
Frei garnieren. Das bedeutet nicht, dass ein oder zwei Zweige verwelkter Petersilie auf einem Teller verstreut sind. In der mexikanischen Küche sind die Beilagen – frische Zwiebelwürfel, geschnittener Rettich, gehackter Koriander, Limettenspalten, gewürfelte Chilis – ein wesentlicher Bestandteil des Gerichts. Sie fügen den Crunch, die Frische und die helle Säure hinzu, die ein Gericht vervollständigt.
Recyceln. Salsa und Pommes von gestern sind die Tortillasuppe von heute, die Chilaquiles von morgen. Es ist gut für den Planeten und es schmeckt auch gut!
Starten Sie guten Geschmack zu Hause. Versuchen Sie, unsere hausgemachten Mais- und Mehltortillas und unsere Salsas zuzubereiten, anstatt die im Laden gekauften Sorten zu kaufen. Dann werden Sie den Unterschied zwischen einer mittelmäßigen Tortilla und etwas Großartigem erkennen.
Probieren Sie ungewöhnliche Fleischstücke. Die mexikanische Küche bietet eine ausgezeichnete Gelegenheit, preiswerte Fleischstücke zu entdecken. Langsam gegarte Hintern, Schultern und Unterschenkel belohnen Sie mit seidiger Zartheit und intensivem Geschmack zum halben Preis von erstklassigen Stücken.
Strebe danach, eine Acid Queen oder ein König zu sein. Säureakzente, insbesondere von Limettensaft, sind in der mexikanischen Küche notwendig, um den Reichtum und die Würze auszugleichen, insbesondere bei Posoles, Ceviches und Tacos.
Frei rösten und toasten. Geröstete Tomaten, Zwiebeln und Chilis verleihen Salsas und Saucen eine einzigartige Komplexität, die für die echte mexikanische Küche charakteristisch ist. Überspringen Sie diesen Schritt nicht. Der gleiche Rat gilt für das Toasten von Nudeln oder Getreide.
Machen Sie hausgemachte Getränke. Die mexikanische Küche bietet eine Reihe von wunderbar lebendigen Getränken, alkoholische und nicht. Kommen Sie in Stimmung und verzichten Sie auf vorhersehbare Erfrischungsgetränke und Weine für eine erfrischende Abwechslung.
Umarme Chilis. Lassen Sie sich nicht von Chilis einschüchtern. Mit ein wenig Know-how werden Sie feststellen, dass sie leicht zu verarbeiten und äußerst gesund sind und einen fettarmen Geschmack hinzufügen, der an Ihnen wachsen wird, wenn Sie ihnen eine Chance geben.
Sagen Sie zuerst Ja. Bevor Sie automatisch Nein zu einem neuen Essen oder Geschmackserlebnis sagen, denken Sie noch einmal nach und nehmen Sie einen Bissen. Denken Sie daran, dass die Europäer etwa 400 Jahre gebraucht haben, um herauszufinden, was sie mit einer Tomate anfangen sollen. Denken Sie nur an all die tolle Tomatensauce, die ihnen gefehlt hat.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
