Kekse sind einfach zuzubereiten und diese Weihnachtskekse eignen sich hervorragend für Ihr Thanksgiving- oder Weihnachtsessen anstelle von im Laden gekauftem Brot. Aber Sie können sie zu fast jedem Abendessen oder Brunch servieren, um eine festliche Note zu verleihen.
Zarte, im Mund schmelzende Kekse erfordern beim Mixen eine leichte Hand – also schonend mischen!
Weihnachtskekse
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 10 Kekse
2 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
8 Esslöffel kalte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
3/4 Tasse Vollmilch
Backofen auf 450 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Schneiden Sie die Butter mit einem Teigmixer oder zwei Messern ein, bis die Mischung gleichmäßig ist und die Textur von grobem Sand hat. Die Milch vorsichtig einrühren, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen und kurz durchkneten, um den Teig zusammenzubringen. Vorsichtig in ein 1/2 Zoll dickes Rechteck (ca. 10 x 7 Zoll) ausklopfen. Mit einem scharfen, bemehlten Messer in 10 Quadrate schneiden.
Übertragen Sie die Kekse auf ein Backblech; Sie können sie nach Belieben sanft zu Runden formen. Wenn Sie Kekse mit gebräunten Seiten mögen, legen Sie sie so auf das Blech, dass sie sich nicht berühren. Wenn Sie weiche Seiten mögen, legen Sie sie sehr nah aneinander, so dass sie sich nur berühren.
Die Kekse etwa 10 Minuten backen, bis sie oben und unten leicht gebräunt sind. Sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 184 (von Fett 144); Fett 16g (gesättigt 6g); Cholesterin 27 mg; Natrium 241 mg; Kohlenhydrate 20g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 3g.
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