Das Kochen von getrockneten Bohnen erfordert etwas Vorbereitung und Zeit, aber viele Leute finden, dass die Textur, der Geschmack und der Mangel an zugesetztem Natrium in gekochten getrockneten Bohnen die Mühe wert sind. Befolgen Sie diese Schritte, um getrocknete Bohnen auf dem Herd zu kochen:
Spülen Sie die getrockneten Bohnen gut mit kaltem Wasser ab und suchen Sie alles heraus, was nicht hingehört.
Legen Sie die Bohnen in ein Sieb, damit sie leicht abgespült werden können.
Die sauberen Bohnen abgießen und in einen Topf geben.
Verwenden Sie einen Topf, der sowohl für Ihre Bohnen als auch für das Wasser groß genug ist.
Kaltes Wasser in den Topf geben.
Fügen Sie für jede Tasse getrocknete Bohnen 3 Tassen Wasser hinzu.
(Optional) Kochen Sie den Topf mit Bohnen für ein oder zwei Minuten, nehmen Sie den Topf dann vom Herd und decken Sie ihn mit einem dicht schließenden Deckel ab.
Dieser Schritt hilft, die Bohnen schneller zu erweichen, wodurch die Einweichzeit verkürzt wird.
Lassen Sie die Bohnen einweichen.
Lassen Sie die Bohnen mindestens zwei Stunden lang stehen; höchstens über Nacht.
(Optional) Spülen Sie die Bohnen erneut ab und lassen Sie sie abtropfen.
Nachdem die Bohnen fertig eingeweicht sind, spülen viele sie vor dem Kochen gerne noch einmal in einem Sieb ab.
Die Bohnen erneut abgießen, dann wieder in den Topf geben und mit frischem, kaltem Wasser auffüllen.
Verwenden Sie wieder 3 Tassen Wasser pro Tasse getrocknete Bohnen.
Bringen Sie die Bohnen in einem Topf zum Kochen und lassen Sie sie kochen, bis sie weich sind.
Testen Sie die Bohnen weiterhin auf Garheit.
Nachdem die Bohnen fertig gekocht sind, vom Herd nehmen und abtropfen lassen.
Ihre Bohnen sind fertig zum Verzehr (oder für das fabelhafte Rezept, das Sie gefunden haben)!
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