Mezcla de harina de pan alta en proteínas sin gluten
La gente sin gluten tiene un verdadero problema al recrear la estructura y función de la proteína gluten. Esta mezcla de harina de pan sin gluten imita el alto contenido de proteínas de la harina de pan. Algunas personas usan mucho xantano y goma guar para imitar la pegajosidad y elasticidad de las moléculas de gluten. Pero los panes hechos con estos ingredientes pueden ser un poco, […]