10 preguntas frecuentes sobre jugos y batidos

Aquí están las diez preguntas más frecuentes sobre jugos y batidos. Las respuestas a estas preguntas ayudan a acortar su curva de aprendizaje sobre el por qué y el cómo de todas las formas emocionantes de mejorar la salud mediante la incorporación de estas bebidas que mejoran la vida en su dieta.

• ¿Cuáles son los beneficios de los jugos y batidos? Probablemente escuche mucho sobre la cantidad de porciones de frutas y verduras. ¿Por qué tantos profesionales de la salud insisten en que reciba una cierta cantidad de ellos todos los días? ¿Y cuál es ese número de todos modos?

  De acuerdo con la Pirámide de Alimentos Curativos de la Universidad de Michigan , en general, debe comer más de siete porciones de frutas y verduras (de dos a cuatro frutas y al menos cinco verduras) al día porque un alto consumo “ayuda a reducir el riesgo de diversas enfermedades como el cáncer, obesidad, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, artritis, asma, degeneración macular y diverticulosis ”. Además, "aumentar la ingesta de frutas y verduras reduce el riesgo de aumento de peso no saludable".

  Un vaso de 8 onzas de jugo de vegetales contiene de tres a cuatro porciones de vegetales. Un vaso de 8 onzas de batido de verduras contiene de dos a tres porciones de verduras.

• ¿Cuál es la diferencia entre los jugos y los batidos? Las frutas y verduras se componen de más del 50 por ciento de agua, con fibra, carbohidratos y nutrientes que constituyen los otros componentes. Cuando toma jugo, separa el agua, que contiene una gran proporción (pero no todos) de los nutrientes de la fibra y los carbohidratos. Pasas las verduras a través de un tubo de alimentación en el exprimidor y por la fuerza de las cuchillas giratorias dentro de una canasta, se extrae el jugo y se recolecta una pila de pulpa seca por separado. El jugo es más fácil de digerir para su cuerpo porque no contiene fibra ni carbohidratos. Esto la convierte en una excelente bebida para limpiar y desintoxicar.

  Los batidos se hacen con un líquido, generalmente jugo de frutas o vegetales, y la fruta o verdura entera (agua, fibra, carbohidratos y nutrientes intactos). Esto significa que cuando bebe un batido, está bebiendo los nutrientes totales que se encuentran en el jugo y la pulpa junto con la fibra, lo que le da una sensación de “saciedad” y satisface su hambre por más tiempo.

• ¿Puede obtener los mismos beneficios para la salud con los batidos que con los jugos? Tanto los batidos como los jugos son saludables y beneficiosos para su cuerpo, pero de formas ligeramente diferentes. Generalmente, los jugos y batidos hechos de frutas y verduras naturales ayudan a reemplazar la energía perdida y alimentan al cuerpo con nutrientes vitales, como enzimas, vitaminas, minerales, fitonutrientes y proteínas. Las bebidas vegetales restablecen el equilibrio del pH y satisfacen por más tiempo que los refrescos o los refrigerios sin calorías.

  Los batidos proporcionan todos los nutrientes y fitonutrientes esenciales junto con la fibra limpiadora y reductora del colesterol porque están hechos de frutas o vegetales enteros. La fibra soluble ralentiza la digestión (lo que hace que se sienta satisfecho por más tiempo), elimina las bacterias y toxinas peligrosas y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. La fibra insoluble proporciona volumen a las heces y es importante para la prevención del cáncer de colon.

  Toda la fibra y los carbohidratos y algunos (relativamente pocos) de los nutrientes y fitonutrientes esenciales se eliminan de las frutas y verduras cuando se extrae el jugo. Lo que queda en el jugo es una concentración de vitaminas, minerales, fitonutrientes, enzimas y proteínas puras en el agua. Los nutrientes están concentrados porque se necesitan muchas más frutas y / o verduras para hacer el mismo volumen de jugo que se usa en un batido, que incluye toda la pulpa.

  Idealmente, bebería al menos un batido y un jugo por día.

• ¿Los jugos y batidos son solo para la salud? Solía ​​ser que cualquiera que compraba en una tienda de alimentos naturales era considerado un fanático de la salud, alguien que tenía opiniones extremas sobre los alimentos y los suplementos. Estas personas eran diferentes de la corriente principal, a menudo lucían barbas y sandalias y hablaban sobre el medio ambiente.

  Hoy las cosas son diferentes:

  • Los alimentos integrales y saludables se encuentran en los principales supermercados, y algunas tiendas de alimentos naturales se han convertido en cadenas de tiendas populares con una amplia gama de clientes principales.

  • La ciencia ha demostrado los beneficios de comer alimentos orgánicos y sostenibles que sean enteros, sin procesar y lo más cerca posible de su estado natural, y estas ideas han llegado a una gran proporción de la población.

  • Es genial saber lo que las vitaminas y otros nutrientes hacen por ti.

  • Los jugos y batidos son las nuevas palabras de moda de las personas en todos los grupos de edad, en todos los ámbitos de la vida. Algunas de estas personas estarían orgullosas de afirmar que están locos por la salud, y algunas de ellas simplemente están felices de estar haciendo algo saludable por sus cuerpos.

• ¿Se sentirá diferente si comienza a hacer jugos con regularidad? ¡Sí! De inmediato, sentirá que su sistema digestivo responde, especialmente si ha estado comiendo principalmente alimentos procesados ​​y refinados. Se recomienda que tome los jugos lentamente al principio para que su cuerpo tenga tiempo de acostumbrarse al poder crudo de las frutas y verduras.

  Dentro de dos semanas, especialmente si adoptas una dieta saludable, comenzarás a notar los siguientes efectos:

  • Mas energia

  • Deseo de comer alimentos frescos e integrales y de eliminar la comida chatarra refinada y rápida.

  • Piel radiante

  • Evacuaciones intestinales regulares

  • Ligereza y menos hinchazón

  Los efectos a largo plazo de los jugos (junto con una dieta saludable) incluyen los siguientes efectos:

  • Piel, cabello y uñas más saludables

  • Pérdida de peso

  • Aumento de la función inmunológica

  • Memoria mejorada

• ¿Cuánto me costará empezar? Si ya tiene una licuadora, no le costará ni un centavo, ¡así que comience a licuar! También encontrará que a medida que aumenta las frutas y verduras, tanto en su plato como en su vaso, en realidad ahorrará dinero porque comprará menos carne y no comprará bocadillos chatarra, refrescos, y alimentos procesados.

  Si quiere jugo (¿y quién no?) Pero no tiene una máquina exprimidora, deberá invertir entre $ 150 y $ 600, según la marca y el modelo que se adapte a sus necesidades. Piense en ello como una inversión en su salud y bienestar futuro.

• ¿No es un dolor de cuello limpiar un exprimidor? Si y no. Si adquiere el hábito y capacita a todos los que usan la licuadora y la máquina de jugo para limpiarla inmediatamente después de usarla, la limpieza es fácil. Los azúcares naturales en las frutas y verduras hacen que se vuelvan pegajosas, y los pequeños trozos de pulpa y jugo que se acumulan en las cuchillas y otras partes de la máquina se secarán y endurecerán si se dejan por más de unos minutos.

  Lavar las piezas de la máquina de jugo con un cepillo para fregar en agua caliente y jabón toma menos de cinco minutos y realmente no es gran cosa.

• ¿Cuál es el problema de lo orgánico? Simplemente, los alimentos orgánicos son mejores para ti, mejores para el suelo, mejores para el agua, mejores para el aire y mejores para todos los demás animales que habitan este planeta.

  Cuando incluye batidos y jugos en su rutina diaria, consume muchas más frutas y verduras, y lo hace porque cree en los beneficios para la salud (¡y en el sabor!). Por lo tanto, cuando prepare un batido o jugo, no querrá agregar químicos tóxicos de herbicidas y pesticidas en aerosol, especialmente porque consumirá más de lo que solía consumir.

  Los niños son especialmente vulnerables a los efectos de las sustancias químicas tóxicas y las hormonas del crecimiento porque sus sistemas nerviosos no están completamente desarrollados.

• ¿Su piel se pondrá amarilla si hace jugo de zanahorias? Puede, pero solo si comes muchas zanahorias. El color amarillento es temporal, sin otros efectos secundarios. Las zanahorias tienen un alto contenido de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en su cuerpo y tiene todo tipo de beneficios. El betacaroteno es uno de los pigmentos que pertenecen al grupo de los carotenoides, que son responsables del color naranja / amarillo de las zanahorias y otros alimentos como las batatas, calabazas, calabacines y mangos.

• ¿No están los batidos llenos de calorías? Los batidos pueden ser muy bajos o muy altos en calorías, dependiendo de los ingredientes que uses para prepararlos. Muchos de los batidos comerciales contienen ingredientes súper altos en calorías que pueden llevar el recuento total más alto que un almuerzo ligero. Lo mismo ocurre con los batidos que haces en casa. Compare los siguientes batidos elaborados con ingredientes naturales y saludables:

  • Bajo en calorías: 1 taza de jugo de zanahoria, 1/2 taza de yogur bajo en grasa, 1 manzana, 1 taza de frambuesas frescas (322 calorías)

  • Calorías medias: 1 taza de yogur natural sin grasa, 1 taza de leche baja en grasa, 1 plátano, 2 cucharadas de germen de trigo, 2 cucharadas de proteína de suero (441 calorías)

  • Alto contenido calórico: 1 taza de yogur de vainilla bajo en grasa, 1 taza de leche entera, 1 plátano, 2 cucharadas de germen de trigo, 2 cucharadas de proteína de suero, 2 cucharadas de aceite de linaza (757 calorías)

  En pocas palabras: cíñete a los batidos de frutas o vegetales y las calorías se mantendrán bajas.