Eine vegetarische Ernährung kann der Gesundheit förderlich sein, wenn Sie darauf achten, den Nährstoffbedarf Ihres Körpers zu decken. Chiasamen sind ein komplettes Protein, daher können sie dazu beitragen, diesen Bedarf zu decken. Vegetarier nehmen im Durchschnitt einen geringeren Kalorienanteil aus Fett zu sich und haben im Allgemeinen einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI), was mehr Menschen zu einer pflanzlichen Ernährung geführt hat.
Chia Quiche mit Brokkoli und Champignons
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/modesigns58
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 45 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1-3/4 Tassen Vollkorngebäckmehl
1/4 Tasse gemahlene Chiasamen
1/4 Teelöffel Salz
1⁄3 Tasse Sonnenblumenöl
1⁄3 Tasse Wasser
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
3/4 Tasse Steinpilze
3/4 Tasse weiße Champignons
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel trockenes Basilikum
1 Tasse Brokkoli, gewürfelt
2-3/4 Tassen Seidentofu, zerbröselt
2 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1/2 Teelöffel Meersalz
1/2 Tasse Chia-Gel (siehe Hinweis)
In einer großen Schüssel das Mehl sieben; die gemahlenen Chiasamen und Salz dazugeben. Fügen Sie das Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie es. Wasser dazugeben und zu einem weichen Teig verrühren.
Auf einer Arbeitsplatte etwas Mehl streuen und den Teig auf die gewünschte Dicke und Form ausrollen.
Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Champignons in die Pfanne geben und 6 bis 8 Minuten braten. Die Champignons mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Die gekochten Champignons und alle restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen. Einige Minuten ruhen lassen und umrühren, um eine schöne Mischung der Zutaten zu gewährleisten.
Legen Sie den Teig in eine 9-Zoll-Kuchenform auf den Boden der Form. Fügen Sie die Pilzmischung hinzu. 45 Minuten backen. Herausnehmen und servieren.
Pro Portion: Kalorien 359 (von Fett 218); Fett 25g (gesättigt 3g); Cholesterin 0 mg; Natrium 329 mg; Kohlenhydrate 28 g (Ballaststoffe 7 g); Eiweiß 11g.
Um 1/2 Tasse Chia-Gel herzustellen, vermische 2 Esslöffel ganze Chiasamen mit 3/4 Tasse Wasser. Gut umrühren und 20 Minuten ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Spaghetti Alfredo
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1/2 Zwiebel, gehackt
1/4 grüne Paprika, gehackt
1/4 rote Paprika, gehackt
1/4 Tasse Brokkoli
1 große Selleriestange, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse Chia-Gel (siehe Tipp)
Eine 10-Unzen-Packung Alfredo-Sauce
Eine 10-Unzen-Dose Pilzcremesuppe
1 Tasse Wasser
3/4 Tasse gefrorene Erbsen
1 Pfund Spaghetti
Basilikum und Oregano nach Geschmack
1 Teelöffel ganze Chiasamen
In einer Pfanne bei starker Hitze Zwiebel, grüne und rote Paprika, Brokkoli, Sellerie, Knoblauch, Olivenöl und Chia-Gel hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich ist.
Bereiten Sie die Alfredo-Sauce nach Packungsanleitung zu.
Die Sauce in die Gemüsepfanne geben und mischen.
Pilzsuppe und Wasser dazugeben und vermischen.
Die Erbsen in die Pfanne geben und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Bereiten Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung zu.
Wenn die Spaghetti fertig sind, in eine Schüssel umfüllen und die Sauce darüber gießen.
Mit Basilikum, Oregano und Chiasamen bestreuen.
Pro Portion: Kalorien 524 (aus Fett 172); Fett 19g (gesättigt 6g); Cholesterin 26 mg; Natrium 774 mg; Kohlenhydrate 71g (Ballaststoffe 7g); Eiweiß 16g.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
