Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten!
Bildnachweis: ©David Bishop
Ausbeute: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 bis 40 Minuten
Gewürzmesser: Mäßig gewürzt
2-1 / 2 bis 3 Pfund Hühnerteile
1 Tasse Tangy Tomato Barbecue Sauce (Rezept unten) plus extra, etwa 1 Tasse zum Servieren als Beilage
Den Grill oder Grill vorheizen.
Mit der Hautseite nach unten grillen oder mit der Hautseite nach oben grillen, dabei gelegentlich mit der Sauce begießen.
Etwa 10 bis 15 Minuten kochen, dann wenden und kochen, gelegentlich begießen und noch ein- oder zweimal wenden, bis das Hühnchen gar ist.
Die Säfte sollten klar verlaufen, wenn sie mit der Spitze eines Gemüsemessers angestochen werden. Die Garzeit sollte je nach Größe der Teile etwa 30 bis 45 Minuten betragen.
Mit zusätzlicher Barbecue-Sauce an der Seite servieren.
Kochen Sie das Huhn in Ihrem Ofen. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Begießen Sie das Huhn mit ein wenig Barbecue-Sauce. Backen, gelegentlich mit der Sauce begießen, bis die Säfte klar sind, wenn das Huhn mit einer Gabel eingestochen wird, etwa 40 bis 45 Minuten.
Wenn das Hähnchen oben nicht knusprig ist, den Grill vorheizen. Das Hähnchen noch einmal begießen und das Hähnchen mit der Hautseite nach oben etwa 5 Minuten braten, bis die Haut leicht gebräunt ist. Mit zusätzlicher Barbecue-Sauce an der Seite servieren.
Pro Portion: Kalorien 376 (aus Fett 169); Fett 19g (gesättigt 5g); Cholesterin 149 mg; Natrium 632 mg; Kohlenhydrate 13g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 38g.
Würzige Tomaten-Barbecue-Sauce
Diese Allzwecksauce ist ein rein amerikanischer Klassiker und kann jederzeit verwendet werden, wenn Sie ihren kommerziellen Cousin verwenden würden. Das Rezept kann halbiert oder verdoppelt werden. Kühlen Sie jede Sauce, die Sie nicht verwenden, sofort.
Ausbeute: Ungefähr 3 Tassen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gewürzmesser: Mäßig gewürzt
2 Tassen Ketchup
3/4 Tassen Apfelessig oder Weißweinessig
1/4 Tasse Wasser oder starker Kaffee
2 Esslöffel Worcestershiresauce
1-1/2 Esslöffel Chilipulver
1/2 bis 1 Teelöffel Cayennepfeffer oder ein beliebiges gemahlenes Chilipulver
2 pralle Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt
1/2 kleine Zwiebel, gerieben, mit ihrem Saft
Tabasco-Sauce nach Geschmack
In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Ketchup, Essig, Kaffee, Worcestershire-Sauce, Chilipulver, Cayennepfeffer, Knoblauch und Zwiebel vermischen. Rühren, um gleichmäßig zu mischen. 5 Minuten köcheln lassen. Vor Gebrauch abkühlen lassen. Tabasco nach Geschmack hinzufügen. In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank 2 bis 3 Wochen lagern.
Bestreichen oder bestreichen Sie Fleisch oder Geflügel mit Barbecue-Sauce vor und während des Grillens oder Bratens. Servieren Sie zusätzliche Sauce auf der Seite.
Pro Portion: Kalorien 13 (von Fett 1); Fett 0g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 131 mg; Kohlenhydrate 3g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 0g.
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