Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 8 Minuten
Ausbeute: 3 Dutzend
2 Tassen Allzweckmehl
3/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, weich
1 Tasse hellbrauner Zucker
1 Ei
2 Teelöffel Vanilleextrakt
8 Unzen (1 1/2 Tassen) weiße Schokolade (weiße Backquadrate) oder weiße Backchips
3/4 Tasse ungesalzene, geröstete Macadamianüsse
Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
Mit einem Mixer die Butter in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen, ca. 2 Minuten.
Den braunen Zucker hinzufügen und glatt rühren.
Ei und Vanille unterrühren.
Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab.
Die Mehlmischung aus Schritt 3 in drei Schritten unterrühren.
Wenn du Backquadrate aus weißer Schokolade verwendest, schneide sie in kleine Stücke.
Die Nüsse grob hacken.
Die weiße Schokolade und die Nüsse unterrühren.
Schaufeln Sie walnussgroße Hügel des Keksteigs aus und legen Sie sie auf das Backblech, wobei Sie 5 cm zwischen den Hügeln lassen.
8 bis 10 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und übertragen Sie die Kekse vom Pergament auf Kühlregale.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche lagern.
Für längere Lagerung einfrieren.
Pro Portion: Kalorien 152 (von Fett 87); Fett 10g (gesättigt 5g); Cholesterin 21 mg; Natrium 76 mg; Kohlenhydrate 15g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 2g.
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