Assurez-vous de vous mettre sur la bonne voie chaque jour avec un bon plan de repas solide. Ces exemples de plans de repas pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner peuvent vous aider à démarrer en tant que nouveau mangeur à base de plantes.
Ajoutez ces idées à votre liste pour bien commencer votre journée :
Une ou deux tranches de pain grillé aux grains germés avec le beurre de noix de votre choix et des tranches de banane, accompagnées d'un verre de lait de riz (avec ou sans une boule de poudre de protéine).
Une demi-tasse de bouillie de grains entiers cuite (avoine, quinoa, épeautre ou sarrasin) cuite avec du lait d'amande ou de riz. Ajoutez des fruits secs, tels que des canneberges, des abricots ou des raisins secs; fruits frais, comme les myrtilles; les noix, telles que les amandes, les noix ou les noix de pécan ; ou des graines, telles que la citrouille, le tournesol, le lin, le chanvre ou le chia.
Fruits frais ou smoothie vert composé d'une à deux tasses de riz, d'amande, de chanvre ou de lait de coco. Ajoutez de la banane, des baies, du chia moulu ou des graines de lin, une boule de poudre de protéines végétales et une poignée d'épinards ou de chou frisé.
Gardez votre menu (et votre ventre) plein avec ces idées de repas :
Salade puissante à base de romaine, de laitue frisée ou de roquette. Ajouter à:
Protéines végétales : 1/4 à 1/2 tasse de pois chiches, haricots rouges, haricots noirs, haricots de Lima ou tempeh ou tofu marinés
Légumes crus ou cuits à la vapeur : carottes, poivrons, céleri, betteraves, concombres, tomates, oignons, épinards ou germes
Graisse saine : avocats, olives, huile d'olive, huile de graines de chanvre, noix et graines
Légumes de la mer trempés ou grillés : Arame, wakame, dulse, ou nori (pour un rafraîchissement sur ceux-ci)
Fruits frais ou séchés : pomme, poire, fraises, framboises, canneberges séchées, raisins secs ou groseilles
Extras : 1/2 tasse de grains entiers ou haricots cuits, quinoa, riz brun, orge, millet ou lentilles
Sandwich avec du pain à grains entiers, à grains germés ou sans gluten ou un wrap chargé de houmous, d'avocats, de pousses, de légumes et de laitue.
Soupe avec des légumes en morceaux ou une soupe de légumes en purée.
Base : Eau et herbes séchées, pâte de miso ou bouillon de légumes maison
Légumes : céleri, carottes, oignons, brocoli, chou frisé, épinards, bok choy, chou-fleur, asperges ou courgettes
Haricots : pois chiches, haricots noirs, haricots blancs, lentilles ou pois cassés
Légumes féculents : Patates douces ou courge
Grains entiers : orge, riz brun ou quinoa
Légumes de la mer : Dulse, arame, wakame ou nori
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