Die Zusammensetzung von Honig
Honig ist das süße Ergebnis der Bienen, die den Nektar, den sie aus Blumen sammeln, auf magische Weise umwandeln. Honig besteht zu etwa 80 Prozent aus Fruktose und Glukose und zu 17 bis 18 Prozent aus Wasser. Die Aufrechterhaltung eines Gleichgewichts zwischen Zucker und Wasser ist entscheidend für die Qualität von Honig. Überschüssiges Wasser, zum Beispiel durch schlechte Lagerung, kann die […]