Um estilo de vida verde é tratar o planeta e a vida que ele sustenta com respeito. A modificação genética (GM) geralmente vai contra um estilo de vida ecológico, especialmente quando se trata de comida. Organismos geneticamente modificados (OGM) - também conhecidos como organismos geneticamente modificados - são seres vivos cuja composição genética (sua estrutura de DNA) foi alterada pela adição de genes de outro ser vivo. Essa adulteração é feita principalmente para tornar as plantas e animais mais úteis na produção de alimentos. A intervenção humana dessa forma traz consigo algumas preocupações importantes que, para a comunidade verde, superam os prós.
As safras podem ser geneticamente modificadas para que resistam a insetos, herbicidas e doenças ou para que contenham nutrientes extras ou mesmo vacinas. Os animais podem ser geneticamente modificados para produzir carne com baixo teor de gordura, resistir a certas doenças ou criar menos resíduos.
Os principais beneficiários da modificação genética são os produtores de alimentos em termos de maior capacidade de produção, maior resistência a doenças ou pragas ou maior resistência a herbicidas (o que na verdade permite que os agricultores usem mais herbicidas para matar ervas daninhas).
A maior reserva sobre as práticas GM na cadeia alimentar reside na relativa juventude do campo. A engenharia genética moderna começou com descobertas científicas nas décadas de 1950 a 1970, portanto, as consequências de longo prazo ainda precisam ser determinadas. E dado o tempo geralmente necessário para vincular causa e efeito, é provável que essas consequências não sejam identificadas por anos - talvez gerações - por vir.
Alguns efeitos de curto prazo foram observados, no entanto, incluindo o potencial de sementes GM crescendo em áreas não GM, o que significa que as safras não GM não seriam mais consideradas livres de material GM - um grande problema para os produtores orgânicos que, por meio sem culpa própria, de repente seriam impedidos de chamar suas safras de orgânicas. Outras preocupações incluem o potencial dos organismos, insetos e vírus, de evoluírem e se tornarem mais poderosos e superar os animais e plantas GM resistentes. Alguns cientistas também estão preocupados com o fato de que ingredientes geneticamente modificados podem causar envenenamento tóxico, reações alérgicas, resistência a antibióticos e até câncer em humanos. A pesquisa não provou todas as preocupações, mas há evidências suficientes para justificar cautela.
As safras GM são comuns nos Estados Unidos e nenhuma rotulagem é necessária; na verdade, acredita-se que mais de 70% dos alimentos nos supermercados dos Estados Unidos contêm algum elemento de engenharia genética. É muito provável que você esteja comendo ingredientes geneticamente modificados sem nem mesmo perceber. Alguns dos alimentos e ingredientes atualmente sujeitos à manipulação genética incluem
Soja: a soja é uma das principais fontes de ingredientes geneticamente modificados nos alimentos e pode ser encontrada em tudo, desde chocolate a batatas fritas, margarina a maionese e biscoitos a pão.
Canola: o óleo de canola vem de certos tipos de plantas de canola. A canola transgênica pode ser usada como óleo na fabricação de batatas fritas e ração animal.
Milho: o milho GM é usado como ração para o gado, mas também é usado em todos os tipos de alimentos embalados, como cereais matinais, pão, salgadinhos de milho e misturas de molhos.
Leite: vacas são injetadas com um hormônio de crescimento geneticamente modificado para aumentar a produção de leite.
A melhor maneira de descobrir se suas escolhas alimentares contêm ingredientes geneticamente modificados é escolher opções locais para que você possa conversar com os produtores e descobrir deles exatamente o que foi adicionado à comida. Se você não puder fazer isso, tente falar com os gerentes ou proprietários de supermercados locais - eles podem não ser capazes de falar sobre os métodos de produção, mas o fato de você ter perguntado a eles pode ajudar a convencê-los de que devem pagar mais atenção a este problema. Se você não puder comprar os mantimentos de que precisa em sua comunidade, tente entrar em contato diretamente com os fabricantes de alimentos. Seus sites geralmente contêm informações sobre métodos de produção e um telefone ou linha direta de e-mail para o consumidor para fazer perguntas. Se as empresas não forem capazes de negar categoricamente que usam ingredientes geneticamente modificados, é provável que usem esses produtos.
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