Você pode querer revisar a anatomia do frango antes de fazer o primeiro corte. À medida que você executa as etapas, faça anotações sobre tudo o que o intrigou durante a necropsia. Descreva a cor, o tamanho, a textura e a localização das coisas que você viu em termos simples para que possa consultar suas descobertas mais tarde ou descrevê-las ao seu conselheiro de saúde das galinhas. As etapas a seguir ajudam você com o exame interno.
1Coloque o pássaro de costas com as pernas voltadas para você.
Segure ambas as pernas e empurre-as para baixo em direção à mesa para achatá-las longe do corpo.
As articulações do quadril estourarão quando você fizer isso corretamente.
2Para abrir o abdômen e a cavidade torácica, pegue a pele sobre o abdômen com os dedos para fazer uma tenda e corte a pele com a tesoura.
Usando as mãos, descasque a pele em direção à cabeça para expor o seio.
Observe o músculo do peito. O osso da quilha está proeminente porque o músculo do peito está encolhido? O músculo do peito está pálido ou machucado?
3Corte as costelas e os músculos nas laterais da quilha.
Segure o ponto inferior da quilha e puxe para cima para levantar a mama e expor os órgãos internos do tórax e do abdômen.
4Identifique o fígado, que é um órgão grande e vermelho escuro.
O fígado de tamanho normal não deve ultrapassar a ponta da mama. Verifique se há manchas e caroços brancos ou amarelos no fígado que podem indicar infecção ou tumores.
5Certifique-se de que a cavidade abdominal esteja livre de fluidos e pareça limpa.
Sangue ou coágulos de sangue no abdômen podem sinalizar síndrome hemorrágica de fígado gorduroso. Uma gosma parecida com ovo mexido flutuando no abdômen é um sinal de peritonite de ovo. Muito líquido claro e amarelado indica uma condição chamada ascite.
6Tente encontrar os sacos de ar.
Os sacos de ar normais parecem bolhas de sabão ou papel celofane transparente. Sacos aéreos turvos ou sujos são um sinal de infecção do trato respiratório inferior.
7Remova o fígado, a vesícula biliar e o baço.
O baço é um órgão redondo e avermelhado localizado próximo aos estômagos, e a vesícula biliar está aninhada no centro do fígado - um pouco de descoloração verde nessa área é normal.
8Remova o coração, que está envolto em uma membrana fina, quase transparente.
Corte esta membrana para ver a superfície externa do coração. Um pouco de líquido claro entre o saco cardíaco membranoso e o coração é normal. Muito líquido na bolsa ou uma superfície áspera e turva na parte externa do coração indica uma infecção.
9Encontre o local onde o esôfago entra no estômago (o proventrículo e a moela).
Corte o esôfago. Levante as vísceras - estômagos, intestinos e cecos - do abdômen enquanto apara a fina membrana que os mantém dentro do abdômen. Corte o intestino grosso, onde sai do corpo pela cloaca, para liberar todo o pacote de vísceras do abdômen. Deixe o trato digestivo de lado para uma análise mais detalhada mais tarde.
10 Inspecione os órgãos próximos à coluna vertebral.
Os rins estão embutidos ao longo de cada lado da coluna vertebral. Um par normal de rins é alongado, marrom-avermelhado escuro e simétrico. Sinta os rins e corte-os para procurar pedras nos rins esbranquiçadas e crocantes.
11 Encontre os órgãos reprodutivos.
Nos galos, um par de testículos esbranquiçados em forma de feijão está localizado acima dos rins. Nas galinhas, o ovário esquerdo, que se parece com um cacho de uvas amarelo-alaranjadas, é posicionado no topo do rim esquerdo. (O ovário direito não se desenvolve em galinhas.) Você pode encontrar um óvulo em construção dentro do oviduto.
12Usando os dedos, afaste os pulmões da caixa torácica.
Eles devem ser rosa claro e esponjosos.
13Volte ao trato digestivo removido anteriormente e, começando na extremidade do estômago, corte ao longo de todo o trato digestivo em direção à cloaca na extremidade da cloaca.
Você estará cortando o proventrículo, a moela e o intestino delgado. Corte também cada um dos dois cecos e coloque-os abertos. A moela é musculosa e difícil de cortar, sendo normal encontrar grãos (pequenas pedras) em seu interior.
14Lave o revestimento dos estômagos, intestinos e cecos com água para enxaguar o conteúdo para uma melhor visualização.
Verifique se há sangramento e manchas vermelhas espessadas na mucosa do intestino que são indícios de coccidiose. Você também pode ver vermes intestinais acenando para você.
15Procure a bolsa de Fabricius.
Em uma galinha com menos de 4 meses de idade, você pode encontrar esse importante órgão do sistema imunológico da ave em crescimento ao cortar a cloaca no final do trato digestivo.
Uma bursa normal é uma pequena bolsa semelhante a uma uva com um interior enrugado de cor creme. A doença infecciosa da bolsa causa vermelhidão e inchaço gelatinoso da bolsa.
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