ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか?また、それを直す方法はありますか?
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
料理は楽しいですが、キッチンの安全性が優先されます。非常に危険な可能性のある多くの機器や環境上の危険があります。ナイフ、オーブンのそばの直火、電化製品、さらにはキッチンの周りのバクテリアなどの鋭利な物体。キッチンの安全に関する基本的なルールを守ることは、開発するための良い習慣です。1回のスリップで重傷や事故を引き起こす可能性があるため、キッチンでの作業には常に注意を払ってください。重傷や事故を防ぐために:常にあなたがしていることに注意を払い、台所の清潔さの計画を採用し、そしてあなたの処分で必要な安全装置を持ってください。誰がその空間にいるのかを知ることも重要です。たとえば、子供を台所に一人で放置してはいけません。
ナイフは木製のブロックまたは引き出しに保管してください。ナイフが子供の手の届かないところにあることを確認してください。怪我を防ぐために、これらのナイフの安全に関するヒントに従ってください。
ゆったりとした服で調理したり、長い髪を縛ったりしないでください。誤って火がついたものは必要ありません(髪の毛が食べ物になってしまうことは言うまでもありません!)。
ぶら下がっている宝石を身に着けている間は決して料理しないでください。ブレスレットは鍋の取っ手に絡まることがあります。
鍋つかみを近くに置いて使ってください!直火の近くに放置しないように注意してください。
鍋の取っ手をストーブの前から離します。子供はそれらをつかむことができません、そして、彼らが邪魔にならないならば、大人はそれらにぶつかることができません。
温度に敏感な食べ物を台所に置いてはいけません。生の肉、魚、および特定の乳製品はすぐに腐敗する可能性があるため、すぐに冷蔵または冷凍してください。
こぼれたものはすぐに拭き取ってください。誰も滑ったり転んだりしないように、床を乾いた状態に保ちます。
生の肉や鶏肉は、使用または保管するときはいつでも他のアイテムから分離してください。この予防措置は、ある食品から別の食品への有害な細菌の相互汚染を回避します。
食品を取り扱う前、および肉や鶏肉を扱った後は手を洗ってください。手はバクテリアの仮想貨物列車になることができます。
あなたの台所のための消火器を入手してください。このデバイスは、さくらんぼの歓喜にはあまり効果がないかもしれませんが、災害を回避することができます。あなたは台所の火を防ぐために最善を尽くすべきです、しかし時々それはあなたの手に負えません。したがって、火災が発生する前に、消火器の使用方法を知っていることを確認してください。炎の中で道案内を読むのに時間を無駄にすることはできません。
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
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