Los fundamentos de las ales
Ale es la clasificación de la cerveza que es anterior a la historia escrita. Presumiblemente, las primeras cervezas elaboradas por nuestros antepasados homínidos fueron una forma cruda de cerveza fermentada espontáneamente por levaduras silvestres transportadas por el aire. Estas levaduras se conocieron como levaduras de alta fermentación por su propensión a flotar sobre la cerveza mientras fermenta. Por lo tanto, las cervezas son, igualmente, […]