ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
インスタントポット内の圧力を解放する方法
何が上がるのか、下がらなければならないのか？まあ、その古い格言はインスタントポットにも当てはまります！鍋の内部の温度が徐々に上昇して、食品を調理するための圧力が高まり、最終的にはその圧力を解放する必要があります。
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鍋に液体が多く、温度が低いほど、鍋に圧力がかかるまでの時間が長くなります。
インスタントポットに付属の蓋には、ポット内の圧力を解放する方法を制御できるメカニズムが組み込まれています。
ただし、圧力が上昇する前に、蓋の上部にあるバルブを調整し、シール位置に配置されていることを確認する必要があります。シールの位置は、あなたの食べ物を加熱するために適切な温度まで加熱するから、あなたの鍋を妨げることになる、逃げる場所や防止蒸気で蓋をロックします。
その同じバルブにはベント位置もあり、これにより圧力をすばやく解放して、食品の過度の調理を回避できます。これをもう少しよく理解するには、蓋の圧力解放オプション（自然解放とクイック解放）を理解する必要があります。
圧力の解放が速すぎると、蒸気と潜在的に液体が鍋から漏れる可能性があります。各レシピで推奨される圧力解放方法に注意してください。
インスタントポットから圧力を解放するための2つの方法は次のとおりです。
- 自然放出：自然放出は、ポットから圧力を解放するためのより遅い方法です。ナチュラルリリースを使用すると、ポットが徐々に圧力を解放するため、食品はインスタントポット内で調理を続けます。
一部のレシピでは、ナチュラルリリースのみが必要になる場合があります。また、食品の過度の調理を避けるために、ナチュラルリリースとクイックリリースの両方の時間が与えられている場合もあります。ナチュラルリリースは、レシピに応じて10分から1時間かかります。
この本にナチュラルリリース機能を採用する最も一般的な理由は次のとおりです。
- 料理を完了するには
- 食べ物を暖かく保つために
- 液体がベントから出てくるのを防ぐため
- 食品を冷やして濃くする
- 食べ物を柔らかく保つために
- クイックリリース： 時間を節約するという精神で、インスタントポットを購入した（または贈られた）可能性があります。その場合、クイックリリース機能はあなたの新しい親友かもしれません！クイックリリース機能あなたはそれがない想像しているだけの方法：あなたはすぐにすぐに押すことにより、ポットからの圧力を解放キャンセルし、その後にバルブを回してベントする際の調理サイクルが完了。
この時間節約の精神を取り入れたレシピを探している場合は、レシピの見出しセクションを読んで、クイックリリースと表示されていることを確認してください。
この本でクイックリリース機能を使用する最も一般的な理由は次のとおりです。
- 食べ物の過度の調理を避けるために
- 時間を節約するために
- デリケートな具材がどろどろになるのを防ぐため
- 時間を節約するために
レシピのリリース方法を変更しないでください。提供されている手順に従ってください。私たちを信じてください、私たちのレシピに狂気を書く方法があります！
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