No todas las grasas son malas para la salud. Los ácidos grasos omega-3 (un tipo de grasa insaturada) se recomiendan especialmente para mujeres embarazadas.
La grasa es una parte esencial de una dieta saludable. Durante el embarazo, debe asegurarse de que haya suficientes grasas "buenas" en su dieta y minimizar las grasas "malas" para la madre y el feto bien desarrollados.
Ciertas grasas (y sus ácidos grasos) juegan un papel particularmente importante durante el embarazo gracias a su capacidad para apoyar el desarrollo del cerebro y los ojos de los bebés antes y después del nacimiento. La grasa también ayuda al desarrollo de la placenta y otros tejidos. Algunos estudios muestran que las grasas pueden ayudar a prevenir el parto prematuro y el bajo peso al nacer en los bebés.
Cada tipo de grasa se compone de una combinación de ácidos grasos. Hay cuatro tipos de grasas en los alimentos:
Grasa monosaturada
Grasas poliinsaturadas
Grasa saturada
Grasas trans.
Las grasas monoinsaturadas se encuentran en las aceitunas, aceite de canola, aceite de maní, así como aceitunas, aguacates, nueces y mantequillas de nueces. Se consideran grasas "buenas" porque pueden reducir la cantidad de colesterol en el cuerpo.
Las grasas poliinsaturadas son muy beneficiosas. Estas grasas contienen ácidos grasos omega-3 , como DHA y ALA (ambos importantes para el desarrollo saludable de su bebé) y ácidos grasos omega-6. Los omega-3 se encuentran en algunos pescados de agua fría, el aceite de linaza, las nueces, el aceite de canola y el omega-6 se encuentra en los aceites de girasol, algodón, maíz y soja. El aceite de soja en muchas ensaladas y alimentos procesados también es rico en omega-3.
El pescado es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 para las mujeres embarazadas. Se anima a las madres a comer alrededor de 0,3 kg de mariscos por semana. Sin embargo, debe limitar el consumo de pescado que contenga toxinas como el mercurio. Elija mariscos con alto contenido de DHA y bajo contenido de mercurio, como salmón, anchoas, sardinas y arenque.
Las grasas saturadas entran en la categoría de grasas no saludables. La cantidad adecuada para su cuerpo es menos del 10% de su ingesta total de calorías. La grasa saturada se encuentra en carnes con alto contenido de grasa, leche entera y leche con 2% de grasa, aceites tropicales (como nueces de palma y coco), mantequilla y manteca de cerdo. A diferencia de las grasas insaturadas, la grasa saturada suele ser sólida a temperatura ambiente.
En el caso de las grasas trans, debe evitarlas por completo. Estas grasas suelen ser sólidas a temperatura ambiente y se encuentran en los alimentos fritos, algo de margarina. Además, las madres embarazadas son fáciles de ingerir este tipo de grasa en algunos alimentos envasados como galletas saladas, bizcochos, ... Debes leer atentamente la etiqueta nutricional para conocer la cantidad de grasas saturadas y trans en un producto. En una nota al margen, las grasas trans solo se enumeran si contienen más de 0,5 gramos.
Una dieta rica en grasas saturadas y trans puede aumentar el colesterol y el riesgo de enfermedad cardiovascular. La investigación muestra que las grasas saturadas e hidrogenadas también se han relacionado con otros problemas de salud, como el cáncer y la diabetes. Por lo tanto, debe seleccionar cuidadosamente los alimentos saludables para una buena salud y prepararse para recibir a su bebé.
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