ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
IBS患者のためのアジアのテンペカボブの作り方
テンペは発酵大豆をケーキに成形したもので、立方体やその他の面白い形に切ることができます。発酵しているため、過敏性腸症候群の人にとって素晴らしいタンパク質源です。つまり、消化が容易で、ガスを発生しません。本当に良いテンペの秘訣は、すべて煮るソースにあります—それはそれに豊かで肉のような風味を与えます。
余分なソースを作って冷蔵庫に保存し、後で簡単に食事を準備したり、牛肉の炒め物の準備に使用したりできます。テンペを揚げると、最初にカリカリした食感が生まれ、バラバラにならないようにします。
このレシピはで共有されたアンドレアBojeたちkabobsのための彼女のお気に入りのレシピを共有しました。
クレジット：©PoppyB2013
インドネシア出身のテンペは、タンパク質が非常に高いです。
ツール：にんにく潰瘍（オプション）
準備時間： 6分
調理時間： 18分
収量： 3人前
1インチの立方体にカットされた1つの8-3 / 4オンスのパッケージテンペ
オリーブオイル大さじ3または高熱ベニバナオイル
煮るソース（次のレシピを参照）
6インチの串6本
フライパンで油を中火にかけます。テンペを加え、両面が焦げ目がつくまで（片面約2分）、トングで裏返します。
フライパンにタレを入れて8分ほど煮込み、たまにテンペを回してタレが均一になるようにします。
暑さから削除。各串に4〜5個のテンペキューブを置き、サービングディッシュに置きます。
残りの液体を鍋から串にかけ、サーブします。
煮るソース
たまり醤油1/4カップ
バルサミコ酢大さじ2
米シロップ大さじ2、蜂蜜、またはアガベシロップ
小さじ1杯の生姜汁、または生姜の小片を皮をむき、すりおろした
にんにくのみじん切り大さじ1、またはにんにく2〜3個をにんにく潰しに通す
小さめのボウルに、たまり醤油、酢、米シロップ、生姜汁、にんにくを米シロップが溶けるまで混ぜます。
小さじ2杯の刻んだレモングラスをソースに加えてタイの影響を与えるか、1/4カップのパイナップルまたはオレンジジュースと小さじ1/2杯のレモンゼストをマリネしてトロピカルタンにします。
一食当たり：カロリー348; 脂肪22.5g（飽和3.7g）; コレステロール0mg; ナトリウム1351mg; 炭水化物22.9g（繊維0.3 g）; タンパク質18.1g; 砂糖14.4g。
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