IBSにやさしいウェボスランチェロス(卵カントリースタイル)のレシピ

このIBSにやさしいレシピは、伝統的なメキシコの朝食料理用です。ウェボスランチェロスは、スペイン語から「卵のカントリースタイル」と訳されています。これは、夜明けから働いている農場労働者にとって、朝遅くまたは午後の早い時間に提供されることが多かったためです。

このレシピのスナップエンドウは、珍しいクランチを追加します。アナハイムチリは、IBSのほとんどの人が耐えることができるかもしれないマイルドなグリーンチリです。ゆっくりと始めて、あなたの体に決めさせてください。特定の炭水化物ダイエットをしている場合は、グリュイエールチーズについて心配する必要はありません。SCDセーフです。

準備時間: 10分

調理時間:15〜18

収量: 3人前

卵6個

小さじ1オリーブオイル

細かく刻んだ玉ねぎ1個

1アナハイムチリ、種を取り除いて細かく刻んだ

細かく刻んだチャイブ9個

細かく刻んだエンドウ豆10個

ミディアムトマト1個、細かく刻んだもの

オレガノ小さじ1/4

1/4カップの新鮮なコリアンダーの葉、細かく刻んだ

塩とコショウ小さじ1/8、または味わう

1 / 4〜1 / 2オンスのグリュイエールチーズすりおろし

卵をボウルに砕き、混ぜ合わせ、取っておきます。

焦げ付き防止の鍋でオリーブオイルを中火にかけます。タマネギとアナハイムチリを追加します。玉ねぎと唐辛子を炒め、茶色になるまで3〜4分待ちます。チャイブとエンドウ豆を鍋に入れ、約1分間一緒に調理します。

刻んだトマトを加え、柔らかくなるまで2〜4分煮ます。オレガノをふりかけ、卵を加えます。すぐにコリアンダーを入れます。塩こしょうで味を調えます。

卵が希望のコンシステンシーに達するまで3〜5分間調理し、頻繁にかき混ぜて鍋にくっつかないようにします。粉チーズをのせます。

一食当たり:カロリー165; 脂肪11.8g(飽和4.1g); コレステロール423mg; ナトリウム226mg; 炭水化物7.9グラム(F I 1.8グラムBER)。タンパク質7.6g; 砂糖3.7g。

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