CarnitasNorteñas

このcarnitasnorteñasのレシピには、ゆっくりと脂肪で煮込んだ豚肉の塊が含まれています。Carnitasnorteñasは、タコスやブリトー、または豆とご飯と一緒に美味しいです。

準備時間： 10分

調理時間： 1時間40分

収量： 6人前

2ポンドの豚肩肉またはお尻

塩とコショウの味

11/2ポンドのラードまたは豚肉の脂肪またはショートニング

ミディアムレッドオニオン1個

コリアンダー1束

5セラーノチリ

豚肉を2インチの立方体に切ります。

豚肉を塩こしょうでたっぷりと味付けします。

ラードを大きくて深い鍋またはダッチオーブンで適度な熱で溶かします。

よく味付けした肉を加え、蓋をせずに中火から弱火で1時間15分、フォークが柔らかくなるまで煮ます。

スロットスプーンで豚肉を取り除き、まな板に移します。

あなたは将来の使用のために脂肪を冷蔵することができます。

オーブンを400度に予熱します。

赤玉ねぎをさいの目に切る。

コリアンダーとチリを刻みます。

十分に冷えたら、手で、または2つのフォークのタインで豚肉を細かく刻みます。

ミキシングボウルで、豚肉を玉ねぎ、コリアンダー、チリと混ぜ合わせます。

キャセロールに移し、しっかりと覆い、加熱されるまで約15分焼きます。

ホットサーブ。

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