aFamilyTodayチートシートのキャンディー作成

キャンディーを作るための特別な道具とスキル、そして特別な（そしておいしい）材料が必要です。チョコレートを和らげる方法を学んだ後（チョコレートを食べる人は一般的に気性が良いですが、それは同じではありません）、離陸してキャンディーをギフトとして贈り始めることができます。あなたの過ちも食べるのを手伝ってください！

キャンディー作りに欠かせない道具

キャンディーメーカーとして、あなたは特定の道具と道具を必要とします。計量カップやスプーンのように、おそらくすでに持っていて使用しているものもあります。キャンディー温度計や大理石のスラブのような他のものは、キャンディーを作っていない限り、あまりサービスを受けません。キャンディー作りの努力のために、次のツールを手元に置いておきます。

キャンディー作りに欠かせない材料

キャンディーを作る準備を始める前に、食器棚にいくつかの重要な材料がないか確認する必要があります。定期的にキャンディーを作る場合は、次のリストの基本的な材料をキャンディー作りの買い物リストに入れて、キャンディー作りの気分になっているときに必要なものがすべて揃っているようにします。

• 砂糖：グラニュー糖、ダークブラウンシュガー、菓子砂糖

• 甘味料：コーンシロップと蜂蜜

• 乳製品：無塩バター、生クリーム、ホイップクリーム、ハーフアンドハーフ、全乳

• ナッツ：ピーカンナッツの半分、アーモンドの丸ごとスライス、イングリッシュクルミ、スペインの生ピーナッツとローストピーナッツ、カシューナッツ、マカダミア

• チョコレート：ミルクチョコレート、ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、無糖チョコレート、ココア

収納スペースがあれば、インベルターゼ、粉末卵白（「卵白」と呼ばれる）、香料、食品着色料など、いくつかの特別なアイテムを保管することもできます。

キャンディーを作るためにチョコレートを焼き戻す方法

あなたがキャンディーを作っているなら、チョコレートはほとんど主食の材料です。それはあなたがそれに浸す他の甘い御馳走のコレクションのための仕上げのコートであることがよくあります。浸漬のための適切な一貫性にチョコレートを取得するためのプロセスが呼び出され焼戻し、そして次の手順は、手でテンパリングチョコレートにあなたを示しています。

まな板の上にチョコレートのブロックを置き、重いナイフを使用して、それを小さな断片に剃ります。

チョコレートの各部分は、指の爪のサイズでなければなりません。刻んだチョコレートをボウルに入れます。

電子レンジまたはダブルボイラーを使用して、刻んだチョコレートを少なくとも110度に溶かします。

チョコレート温度計を使用して、チョコレートの温度を確認します。その温度は120度を超えてはなりません。

溶かしたチョコレートの2/3を大理石のスラブに注ぎ、オフセットスパチュラとこて（シートロックツールのような）を使用して、チョコレート温度計でチョコレートが82度（ダークチョコレートの場合は84度）に達するまでチョコレートを前後に動かします。

チョコレートは冷えるにつれて濃くなります。

スラブからボウルのチョコレートにチョコレートを追加し、2つを一緒にかき混ぜます。

これでチョコレートは調質されているはずです。

キャンディーギフトの作り方

キャンディー作りが上手になれば、特別なキャンディーをプレゼントすることができます。あなたのギフトリストの誰もがすぐにそれらを食べるので安心してください。次のリストのギフトのアイデアは、キッチンからユニークなギフトの作成を開始するのに役立ちます。

• 細かく刻んだプラスチックの「草」とさまざまな美しい自家製キャンディーを使って、魅力的なギフトバスケットを作りましょう。

• 飾りトレーにキャンディーを入れ、セロハンで覆い、リボンで飾ります。

• マグカップにキャンディーを入れ、セロハンで覆い、リボンでセロハンを閉じます。

• あなた自身の豪華な自家製キャンディーで満たされたあなた自身のバレンタインボックスを作成してください、そしてあなたは最も素晴らしいチョコレートショップの作品に匹敵する贈り物を持っています。