aFamilyTodayチートシートのための学生のベジタリアンクックブック

菜食主義者は地面から育つすべての食べ物を準備するための素晴らしい方法をたくさん持っているので、選択肢は無限です、そしてあなたは派手な材料に大金を費やす必要はありません（大学生は投げるためにたくさんの現金を持っていませんその周り！）。菜食主義の食事は、安価で、調理が速く、健康的で、おいしいことができます—すべて同時に。ただし、料理をする前に、いくつかのステープルを用意する必要があります。あなたのベルトの下で少しの経験で、あなたはすぐにゲストのためにごちそうを調理するでしょう！

ベジタリアン料理の主食の買い物

家で最初の菜食主義の食事を作る前に、基本的な材料を買う必要があります。パントリー、冷蔵庫、冷凍庫にベジタリアンの主食を用意することは、料理を成功させるために不可欠です。

缶詰、瓶詰め、瓶詰めのパントリーの主食には次のものがあります。

• 豆（黒、ピント、ネイビー、インゲン、ガルバンゾなど）

• 缶詰の野菜（冷凍または新鮮な野菜の方が健康的ですが、アーティチョークのハート、ローストした赤唐辛子、ピーマン、カボチャなど、缶で見つけたり使用したりするのが簡単な野菜もあります）

• さいの目に切ったトマト、トマトソース、スパゲッティまたはマリナーラソース

• ナッツバターとシードバター（ピーナッツ、アーモンド、ヒマワリなど）

• オリーブオイルと植物油

• お好みのサラダドレッシングやその他のソース

• レンズ豆と野菜を含むスープ（選択するスープのスープが鶏肉や牛肉ではなく野菜であることを確認してください）

• 酢（アップルサイダーとバルサミコ酢）

パントリーにストックするスパイスと調味料には、次のものがあります。

• チリパウダー、クミン、乾燥パセリフレーク、イタリアンシーズニング（オレガノとバジルの代わりになります）、乾燥カイエン赤唐辛子、乾燥赤唐辛子フレーク、塩、コショウ、その他お好みのスパイス

• みじん切りにしたにんにくを油で（および/または冷蔵庫用の新鮮なにんにくの球根）

• マスタード、ケチャップ、醤油またはたまり醤油、唐辛子ソース（本当にスパイスが好きな場合のみ！）

ドライボックス化およびパッケージ化されたパントリーステープルには、次のものが含まれます。

• 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹の代わり​​に使用するベーキングミックス（BisquickやJiffy Baking Mixなど）。味付けされたパン粉; と朝食用シリアル

• ドライフルーツ、ナッツ、ポップコーンの果実、ゴマ

• インスタント玄米と全粒穀物（キノア、ブルグル、オーツ麦）、および1人前の調理済み玄米の容器

• ラーメンオリエンタルフレーバーヌードル（他の品種の調味料パケットには肉フレーバーが含まれていることが多い）またはGreeNoodles（わずか2分で調理されるグリーンヌードル！）

• 砂糖、またはジャストライクシュガー、ナツメヤシ、アガベシロップなどの天然砂糖代替品

• 全粒粉パスタ

冷蔵ステープルには次のものがあります。

• お好みの新鮮な野菜

• お好みの新鮮なフルーツ—そしてマリネや調味料用のレモンとライムを忘れないでください

• フルーツジュースおよび/または野菜ジュース

• フムス、セイタン、テンペ、豆腐

• ミルク、チーズ、ヨーグルト、サワークリーム、卵

• サンドイッチブレッドとトルティーヤラップ

フリーザーの主食には次のものがあります。

• パンアイテム：ピタパン、イングリッシュマフィン、ベーグル、ピザクラスト

• チーズピザ

• 冷凍果物、特にベリー

• 肉のないプロテインバーガーとクランブル、ハッシュブラウンのパテ、パンのナスのパテ

• パスタまたはライスディナー

• プレーンな冷凍バッグと野菜の箱（お好みで！）

ゲストのためのベジタリアンのごちそうを調理する

ある日、お母さんとお父さん、または他の重要な人々が、学校であなたを訪ねていると言うかもしれません。どのように彼らを楽しませる必要がありますか？少し気づいたら、ゲストがベジタリアンでなくても、間違いなくゲストを感動させるベジタリアンのごちそうを作ることができます。 ここにいくつかのヒントがあります：

• すべての味覚を満足させるメニューを考えてください。ベジタリアン以外のゲストは、風味のある大麦のベッドでソテーしたセイタンを好まないかもしれませんが、誰もがパスタマリナーラ、トスサラダ、ガーリックブレッドを認識して愛しています。ゲストフレンドリーなメニューを選択してください。

• 素晴らしい前菜を組み立てる：人々は、特に空腹のときに、むしゃむしゃ食べるのが大好きです。食事の前に少しずつ美味しくてカラフルな料理を提供することは、メインイベントを見越して彼らの味覚をフル装備させるティーザーです。

• 朝食とブランチをシンプルに保つ：微妙なタッチを加えると、その日の最初の食事は非常に印象的です。スクランブルエッグの上にサルサを振りかけます。トーストのスライスの代わりにマフィンをプレートに置きます。コーヒーを淹れる前に、シナモンスティックをコーヒーかすに投げ入れます。朝食を特別なイベントにするのにそれほど労力はかかりません。

• ランチにサンドイッチ、サラダ、またはスープを修正する：スープに新鮮なミントの葉または新鮮なディルの小枝を浮かべると、シンプルな一杯のスープとサンドイッチがゲストを感動させることができます。特製パンでサンドイッチを作り、標準のマスタードやマヨネーズとは少し違うもので広げます。サンドイッチフィリングを追加する前に、サルサ、フムス、クリームチーズ、ペスト、またはその他のおしゃれなスプレッドを使用してください。

• 夕食のために箱の外で考えてください：違うことをあえてしてください。カボチャを詰めたトルテリーニにセージとバターソースを添えたり、ニョッキにガーリックマッシュルームソースを添えたりして、ディナーのゲストを畏敬の念を起こさせましょう。ブロッコリーのカネロニにアルフレドソースをトッピングした野菜の寿司は、見た目も素晴らしいです。（ああ、あなたはこのすべての美しい食べ物について考えているだけで空腹になっていますか？）

• 甘いもので締めくくりましょう。夕食時に食べ過ぎても、常にデザートの余地があります。チョコレートシルクパイ、ティラミス、キャラメルピーカンチーズケーキ、レモンメレンゲパイ、またはあなたの料理の能力に完全に魅了される同様に壮観なものでそれらを気絶させてください。

• 付け合わせに行く：付け合わせは皿の上で魔法のように働きます。彼らは普通の食べ物を特別に見せます。サンドイッチの横にピクルスを置くこともできますが、ピクルスをスライスして扇形に広げると、皿のすべてがより魅力的に見えます。おしゃれなレストランでは、食用の花、ラズベリーの釉薬、新鮮なハーブの小枝などを使用して、シンプルな料理を傑作に変えています。おもてなしするときは、各皿に小さな付け合わせを追加して、すごい 反応を引き出します。