ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか?また、それを直す方法はありますか?
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
問題がなければ、好きな食べ物をあきらめなくてはいけません。そして同様に、あなたはどんな食べ物があなたに問題を引き起こすのか知りたいので、あなたはそれらを遠ざけることができます。この9日間のチャレンジに参加して、気になる食べ物と気にならない食べ物を見つけてください。
好きな食べ物を減らしたり切り取ったりするのは難しいかもしれません。中毒性のある食べ物もありますが、これらの中毒性のある食べ物の1つが気に入ると、さようならを振るのに不安を感じるかもしれません。あるいは、あなたがそれを取り除こうとするまで、あなたはあなたがその食べ物に中毒していることさえ知らないでしょう。
チャレンジを始める前に、6日間の気分を記録してください。ここにあなた自身に尋ねるべきいくつかの質問があります:
この6日間で何回酸逆流症になりましたか?
あなたがそれを持っているたびにあなたの酸逆流はどれくらいひどいですか?過去6日間の各エピソードについて、逆流を次のいずれかとして評価します。
5:これまでで最悪
4:かなり悪い
3:私にとって平均
2:いつもほど悪くはない
1:大したことではありません—ほとんど目立たない
全体として、この6日間のそれぞれをどのように感じましたか?毎日の数を考え出す:
1:素晴らしい
2:良い
3:フェア
4:悪い
6日間の数字を合計します。これは、次の9日間のチャレンジで獲得した数と比較する数です。数値が大きいほど、逆流症は悪化します。
最初の3日間は、本当に好きなものを取り除く必要があります。覚えておいてください:それらの食べ物や飲み物を再導入したときに(後でトライアルで)気にならないことがわかった場合でも、それらを手に入れることができます!
最初の3日間を切り取る食品は次のとおりです。
アルコール
カフェイン
缶詰
チョコレート
柑橘類
クランベリー
ミント
生にんにく
生玉ねぎ
赤身肉
トマト
また、これらのスパイスを切り取ります。
ブラックペッパー
カイエン
チリ
カレー
マスタード
ナツメグ
そして、申し訳ありませんが、リストはそれだけではありません。また、切り取る必要があります:
炭酸飲料
酸性成分を多く含む複雑な食事(一部の栄養士によると)
揚げ物
辛い食べ物
過剰な脂肪(バター、過剰な油、鶏肉の皮など)
大量の食事
この全体の挑戦は、非常にいっぱいになるまで食べないでください。満足するまで食べて、やめてください。一度にたくさんの食べ物を食べることは、酸逆流の大きな引き金です。
また、水と空気を遮断する必要があります。冗談だ!本当に、これらのリストはあなたが切り取る必要があるすべてです。そして、それはほんの少しの間ですので、心配しないでください!
あなたが菜食主義者でない限り、あなたが切り取るのを最も心配するかもしれない食物は赤身の肉です。赤身の肉を切り取るのが心配な場合は、グリースで焼けるハンバーガーなど、赤身の肉の脂肪部分を切り取り、代わりに非常に細いバージョンを用意します。鶏肉やシーフードなどの痩せたタンパク質は、胃をはるかに早く空にするので、ハンバーガーやベーコンの大部分のように酸逆流を引き起こしません。
よし、たくさんの食べ物を切り取った。たった3日間でしたが、とにかくやりがいがあったのかもしれません。今度は、それらの食品をもう少し長く(あと3日だけ)遠ざける時が来ました。
毎日の気分を記録します。6日間のプレチャレンジ期間に尋ねたのと同じ質問を自問してください。
この6日間で何回酸逆流症になりましたか?
あなたがそれを持っているたびにあなたの酸逆流はどれくらいひどいですか?過去6日間の各エピソードについて、逆流を次のいずれかとして評価します。
5:これまでで最悪
4:かなり悪い
3:私にとって平均
2:いつもほど悪くはない
1:大したことではありません—ほとんど目立たない
全体として、この6日間のそれぞれをどのように感じましたか?毎日の数を考え出す:
1:素晴らしい
2:良い
3:フェア
4:悪い
カテゴリごとに、6日間全体の数値を合計します。それを6日間のチャレンジ前期間のあなたの数と比較してください。数値が大きいほど、逆流症が悪化し、全体的に気分がくなります。あなたの数が改善された場合、食事療法はあなたのために非常にうまくいくかもしれません。
さて、これは楽しい部分です!あなたが最も逃した食べ物は、この時点であなたの人生に戻ってくることができます。とはいえ、暴れまわらないでください。たとえば、トマト、ニンニク、タマネギが3つのトリガーであることが判明した場合、サルサフェスティバルに行ってすべてのブースに行くのは良い考えではないかもしれません。
あなたが最も見逃した可能性のあるトリガー食品のリストを作成し、この3日間の間にそれぞれを試してください。逆流症が再発した場合に原因が原因であることがより明確になるように、1日1回だけにするようにしてください。
見逃したトリガー食品が3つ以上ある場合は、どの食品が気になるのか、どの食品が気にならないのかがわかるまで、必要なだけトライアルのこの部分を延長してください。
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
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