高血圧予防の試験（TOHP）

Trials of Hypertension Prevention（TOHP）として知られる画期的な一連の研究は、ナトリウムを減らすことが高血圧前症の人々の血圧を改善するかどうかを分類するために設計されました。目標は1日あたり1,800ミリグラムのナトリウムに設定され、別の対照群にはまったく制限が与えられていませんでした。参加者は自由に自分の食べ物を選ぶことができましたが、全体を通して専門的な食事カウンセリングとモチベーションを受けました。

誰もがナトリウムの目標に100％成功したわけではありませんが、6か月の時点で、通常の食事を続けた人と比較して、平均して収縮期血圧は約3ポイント、拡張期血圧は約1.5ポイント低下しました。研究者がプログラムに最も忠実な人たちを見たとき、両方の数は約5ポイント減少しました。

それはあまり印象的ではないように聞こえるかもしれませんが、完全なコンプライアンスがなくても、全員が同じ単純な計画に従った場合、研究者は心臓病の年間発生率が5％以上減少し、脳卒中が14％近く減少すると推定しました。あなたがあなた自身、あなたの家族、そしてあなたの友人の観点からそれらについて考えるとき。さらに、低ナトリウム計画の参加者は、悲惨ではなく、心理的幸福のテストでより高いスコアを獲得しました。減塩食を採用するための3つの歓声！

研究が終わった後はどうですか？参加者は低ナトリウムの食事を続けることができますか？TOHPの研究者もそれを知りたがっていたので、参加者に塩分と血圧について18〜48か月の間隔でカウンセリングと教育を提供し、最初の3か月で最も集中的な努力をしました。最初の6か月は有望に見えましたが、36か月までに結果はごくわずかであり、多くの被験者が緩んでいたことは明らかでした。

それにもかかわらず、10年から15年の時点で、低塩食で教育を受けた人々は、心血管疾患を発症する可能性が25％低く、死亡する可能性は20％低くなりました。カウンセリングを受けていません。当然のことながら、より一貫して低ナトリウム計画に固執した人々は、心臓の問題を発症する可能性がさらに低くなりました。

また、10年以上経った今でも、これらの研究者の多くは、カウンセリングプログラムを受けていない人よりも塩分が少ない食品を好みました。実際、栄養士が首から息を吸っていなくても、ナトリウムの少ない食品を選ぶ傾向がありました。

ここでの教訓は、塩を切ることは傷つく必要がないということです。そして、長期にわたって、それはあなたの命を救うことができます。多くの人が最初は塩から離れるのが難しいと感じていますが、人間の味蕾は減塩食に適応することができます。3か月までに、塩分が少ない食品は通常、再び正常な味になります。実際、生鮮食品は、他のより繊細な味が輝きを放つため、味が良くなることがよくあります。だから、その塩入れを置き、過度に加工されたパッケージ食品を食べるのをやめ、DASHダイエットの一部である新鮮で健康的な味の食品の群れを楽しみ始めてください。