香ばしい詰め物と巻かれたCrêpes（CrêpesFarciesetRoulées）

ほとんどのおいしいクレープは、調理された野菜または鶏肉と混合された白またはチーズソースで満たされ、次に巻かれます。クレープは大文字のCのコンビニエンスフードです。バッターを準備し、冷蔵庫で最大3日間保存してから使用できます。また、早めに準備し、清潔なキッチンクロスで包み、電子レンジで再加熱してから食べることもできます。

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画像は、レシピの後のヒントで説明されているアスパラガスを示しています。上に表示されている生ハムは栄養価に含まれていません。

準備時間： 10分

調理時間： 5分

収量： 4〜6人前

チーズソース

ベーシックフレンチパンケーキバッター

充填オプション：4オンスのキノコ、バターで炒めたもの。調理してさいの目に切った鶏肉または七面鳥1カップ。または1カップの調理済み、みじん切りのほうれん草、水はけの良い

大さじ2杯のすりおろしたパルメザンチーズ

チーズソースの1/2カップを予約します。

残りのソースを、きのこ、鶏肉、ほうれん草など、詰め物に選んだものと組み合わせます。

各クレープの下3分の1に大きなスプーン一杯の詰め物を置き、クレープを巻き上げます。

クレープを浅いグラタン皿に入れ、予約したソースでトップを広げます。

パルメザンチーズをふりかけ、ブロイラーの下で1〜2分茶色にします。

このレシピを使用して、チーズソースの3/4カップを予約します。残りのソースでクレープを広げます。各クレープの下端に、調理したアスパラガスの槍を3つ（下に2つ、上に1つ）置きます（写真を参照）。しっかりと巻き上げます。浅いグラタン皿に入れ、予約したソースと大さじ2のパルメザンチーズを上に広げます。ブロイラーの下の茶色。

チーズソース

このチーズソースは、基本的なホワイトソースのバリエーションであり、すべての人の料理のレパートリーの一部である必要があります。

準備時間： 5分

調理時間： 10分

収量： 2カップ

無塩バター大さじ2

中力粉大さじ2

全乳2カップ

グリュイエールチーズ、パルメザンチーズ、またはシャープなチェダーチーズの1/2カップ

塩とコショウの味

弱火で鍋にバターを溶かします。小麦粉を混ぜ合わせ、バターと小麦粉が色を変えずに泡立つまで、約2分間、ゆっくりとかき混ぜながら調理します。火から下ろします。

中火でミルクを沸騰させます。小さじ1/4の塩を加えます。熱い液体を熱い小麦粉の混合物の上にゆっくりと注ぎ、滑らかになるまでワイヤー泡だて器で叩きます。

ストーブに戻り、ソースが沸騰するまで中火から強火で調理します。チーズを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。1分長く調理します。火から下ろし、塩こしょうで味を調える。