食品ラベルの意味を理解する

食品ラベルは、読み方がわからない場合、かなり混乱する可能性があります。食事中の脂肪を減らしたい場合は、ラベルに製品中の脂肪やその他の栄養素の正確な量が記載されているため、ラベルを読むことが不可欠です。しかし、どのようにしてすべてを理解しますか？あなたの低脂肪の食事計画を助けるためにこれらのラベル用語を知っていることを確認してください：

エクストラリーン：肉、狩猟肉、鶏肉、シーフードの脂肪含有量を表すために使用できます。RACC（通常消費される参照量）および100グラムあたりの脂肪が5グラム未満、飽和脂肪が2グラム未満、コレステロールが95ミリグラム未満。
リーン：肉、狩猟肉、鶏肉、シーフードの脂肪含有量を表すために使用できます。RACCおよび100グラムあたり10グラム未満の脂肪、4.5グラム未満の飽和脂肪、および95ミリグラム未満のコレステロール。
生鮮：冷凍または加熱されたことがなく、防腐剤を含まない生の食品にのみ使用できます。
低：食事のガイドラインを超えずに頻繁に食べることができる食品に使用できます。ラベル付きサービングごとおよびRACCごとに、これらの金額は次のように定義されます。
- 低カロリー：40カロリー以下
- 低コレステロール：20ミリグラム未満のコレステロール（コレステロールの主張は、飽和脂肪が2グラム以下の場合にのみ許可されます）
- 低脂肪：3グラム以下の脂肪
- 低飽和脂肪：1グラム以下の飽和脂肪と15パーセント以下の飽和脂肪からのカロリー
- 低ナトリウム：ナトリウム140ミリグラム未満

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