非乳製品のチェダーチーズパン

このパンは、伝統的なチェダーチーズの代わりに非乳製品のチーズで作られているため、飽和脂肪がなくても濃厚な味がします。この乳製品を含まないパンのチャンクを唐辛子またはスープのボウルと一緒に出すか、新鮮な野菜とビネグレットのスプラッシュで満たされたサンドイッチのためにスライスを数枚トーストします。

準備時間： 30分、および少なくとも1時間の立ち上がり時間

調理時間： 60分

収量： 2斤（1斤あたり12スライス）

中力粉6カップ

小さじ1-1 / 2の塩

グラニュー糖大さじ1

オリーブオイル大さじ1

1パッケージ（1/4オンス）アクティブドライイースト

1-3 / 4カップのぬるま湯

3/4カップのチェダースタイルの非乳製品チーズ

黒コショウ大さじ1

中型のミキシングボウルで小麦粉、塩、砂糖、オリーブオイルを一緒にかき混ぜます。

イーストと水を小さなカップに入れ、イーストが溶けるまでかき混ぜます。酵母混合物を小麦粉混合物に注ぎ、生地フック付きの電気スタンドミキサー、フードプロセッサー、または手で完全に混合します。

ボウルから生地を取り出し、粉をまぶした表面に向け、手または機械で10分間こねます。生地が乾燥しすぎている場合は、追加の水を最大1/3カップ滴下して、生地をくっつけます。

大きなボウルをオリーブオイルでこすります。ボウルに生地ボールを入れ、裏返して生地ボールの上部に油を軽く塗ります。生地をタオルまたはパラフィン紙で覆い、暖かい場所（日当たりの良い窓の下や暖かいストーブの上など）で、サイズが2倍になるまで約1時間上昇させます。

粉にした表面（またはミキサーやフードプロセッサーのボウル）で、チーズと黒コショウを混ぜ合わせてから、生地をこねてチーズ混合物にします。6〜7分間、またはチーズとコショウが生地によく溶けるまで、こね続けます。

必要に応じて、小さじ2杯の刻んだディルまたは別のお気に入りのハーブを追加します。

生地を2つのボールに分けます。油を塗った9-x-5-x-3インチのパンに各ボールを置きます。パンを覆い、生地を30分から1時間、またはパンの上部のすぐ上に達するまで上昇させます。オーブンを350度に予熱します。

パンを60分間、またはパンが上に焦げ目がつき、ナックルで叩いたときに中空に聞こえるまで焼きます。オーブンから取り出し、冷ましてからお召し上がりください。

一食当たり：カロリー130（脂肪から11）; 脂肪1g（飽和0g）; コレステロール0mg; ナトリウム188mg; 炭水化物25g（食物繊維1g）; プロテイン4g。