鋳鉄製の鍋を味付けする方法

プレシーズンされていない鋳鉄製の鍋は、保護コーティングが施された工場から出荷されます。鋳鉄を味付けするには、コーティングを洗い流してから味付けをする必要があります。鋳鉄の調味料プロセスは非常に簡単です。

お湯、中性食器用洗剤または石鹸、剛毛（ワイヤーではない）ブラシまたは精練パッド（スチールウールではない）を使用して鍋をこすります。

電子レンジで約2カップの水を沸騰させ、その水を鍋の底に直接注ぐことができます。

鍋を完全に乾かします。

ペーパータオルまたはディッシュタオルを使用してください。鍋をバーナーに置き、水分がなくなるまで温めることもできます。

オーブンの一番下のラックにアルミホイルを置き、オーブンを350度に予熱します。

鋳鉄の下の領域を覆って、滴り落ちる可能性のある余分なショートニングをキャッチするようにしてください。

鋳鉄製の鍋を加熱したコンロに置き、大さじ1杯のショートニングを溶かします。

ショートニングを溶かさないと、鍋にたまりすぎてしまうリスクがありますが、これは大きな問題ではありません。オーブンで滴らせて煙を出すだけです。

ペーパータオルまたはスポンジを使用して、溶かしたショートニングで鍋の表面全体を拭きます。

必ずすべての表面を取得してください。

調理器具を逆さまにしてオーブンに入れます。

鍋の中に溜まるのではなく、余分なショートニングが滴り落ちるように、鍋を逆さまに置きます。

1時間焼きます。

鋳鉄が調理している間、あなたはわずかなにおいと多分いくらかの煙に気付くかもしれません。幸いなことに、臭いや煙はすぐに消えます。

オーブンの電源を切り、オーブンが冷えるまで調理器具をオーブンに入れておきます。

オーブンが冷えている間、鋳鉄はまだ焼いているので、より深い硬化を達成します。

鋳鉄が冷めたらオーブンから取り出します。

期待していた光沢のある黒い表面が得られませんでしたか？心配しないでください。鍋を使うと、黒くて光沢のある表面になります。

鋳鉄を片付けるか、料理を始めましょう！

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