野菜—夕食には何がありますか

糖尿病が関係しているとき、あなたがより健康的な食事を真剣に考え始めるときにあなたがすぐに学ぶ一つのことは、お母さんが正しかったということです—あなたの野菜を食べてください。あなたはその宣言をより頻繁にそしてより強調して聞くでしょう。糖尿病で健康的な食事をすることには、血糖値を制御することと心臓病のリスクを減らすことの2つの明確な目的があります。順調に進んでいる場合、一方の領域を改善すると、ほぼ自動的にもう一方の領域が改善されます。あなたが軌道に乗っていないとき、結果は倍増します。

それで、野菜とは何ですか？まあ、糖尿病が懸念される場合、それはビタミンや栄養素だけではありません-それは量についてもです。じゃがいも、とうもろこし、エンドウ豆などのでんぷん質の野菜をいくつか脇に置いておくと、野菜は何の心配もなくかなりの量を食べることができる食品の1つのグループです。肉、魚、卵、チーズ、ナッツ—心臓病のリスクを高める高カロリー脂肪と飽和脂肪に注意してください。穀物、果物、豆、でんぷん質の野菜、牛乳の場合、炭水化物に注意してください。これらをやりすぎると、血糖値の制御が難しくなります。でんぷん質のない野菜を使えば、数秒で戻ることができます。それは本当に二重のボーナスです—非常に健康的な野菜はあなたが最も自由に食べることができる食べ物です。

一見、厳格な菜食主義者、つまりビーガンになることは、二度と何を食べているかを心配する必要がない場所に身を置くための簡単な方法でしょう。糖尿病を真剣に受け止めている人は、食べ物について考える必要がないことを夢見たことはほとんどありません。それで、ビーガンは答えですか？

ビーガンであることは、食事療法のシャングリ・ラではありません。ビーガンになることを選択することに何か問題があるわけではありません—ビーガンには独自の心配があり、少なくともいくつかの深刻な心配があります。毎日微量のビタミンB12が必要なだけですが、植物から十分な量を得るのは事実上不可能です。そして、欠乏は永久的な神経損傷を引き起こす可能性があります。菜食主義者に食料調達する食品生産者は責任を持って多くの食品をビタミンB12で強化しますが、ビーガンとしてあなたはまだ十分に摂取していることを確認する必要があります。

適切で高品質のタンパク質を得るのはビーガンにとって難しい場合があり、カルシウムも同様です。タンパク質は細胞の成長と組織の修復に必要であり、カルシウムは強い骨を作るためだけでなく、重要な代謝プロセスにも密接に関与しています。

ビタミンB12、高品質のタンパク質、カルシウムの最も豊富な供給源は動物から来ていますが、ビーガンが肉を食べるべきであることを証明することは重要ではありません。重要なのは、健康的な食事をしたい人、特に糖尿病が関係している人は、必要なものを知り、それを見つける方法を知って、できる限りそれを行う必要があることを証明することです。