酸逆流症と戦うためにあなたがすることができる10の料理の変更

逆流症にやさしい食事療法に従うことは、厳格なものでも鉄で覆われたものでもありません。それは、新しい方法で食べ物や習慣を見て、必要に応じて代用することを含みます。ここでの10のヒントは、変更を容易にするものであり、それを知る前に、それらについて考えることさえせずに、これらのガイドラインに従うことになります。

ソテー

時々、揚げ物はそれを最高に美味しくします。しかし、揚げ物はまた、食べ物を最も太くする傾向があります。過剰な脂肪は逆流症の患者にとってひどいものです。揚げ物を食べたときに逆流が悪化した場合は、揚げ物を完全に諦めるか、少量でまれにしか食べないようにします。

揚げ物を減らすもう1つの理由：多くのレストランでは、以前に使用した油を再加熱して揚げ物をしています。再加熱された油は毒素を生成することがわかっており、消費されると、癌を含むいくつかの病気のリスクを高めることがわかっています。

揚げる代わりに炒め始めても、同じ材料のほとんどを別の方法で楽しむことができます。ソテーはより簡単で安全であり、ストーブとカウンターに残るグリースが少なくなります。

ベーキング、焼き、またはロースト

ベーキング、焼き、ローストは揚げるよりも時間がかかりますが、これらの方法は脂肪がはるかに少なく（つまり逆流が少ない）、揚げたりソテーしたりすることさえできない独特の風味を閉じ込めることができます。

特に焼き物や焙煎は、食材の味をさらに引き立てます。調理しているものはすべてホイルや蓋で覆ってください。そうすれば、多くの食品が信じられないほど湿り気になります。根菜は特によく焼かれ、多くの肉もこの方法で調理された最高の味がします。

蒸し

蒸しは、最も脂肪の少ない調理方法の1つです。野菜にはよく効きますが、蒸しすぎるとどろどろになり、活気がなくなります。

蒸すには、バーナーの上にスープポットまたは鍋を置きます。鍋や鍋に水を入れ、バーナーをつけて沸騰させます。鍋または鍋の上部に蒸し器のバスケットを追加します。野菜をバスケットに入れます。

野菜の色が生のときよりも少し鮮やかになり、野菜に少しギブができたら、バスケットを蒸気から取り出します。野菜の歯ごたえや歯ごたえが好きな場合は、短時間で調理してください。

沸騰

沸騰はすぐに悪くなる可能性がある良い料理の選択肢になる可能性があります。何世代にもわたるアメリカ人が芽キャベツを嫌う唯一の理由は、おそらく過沸騰です。芽キャベツ（および他の多くの野菜）は、茹でるよりもローストまたはソテーしたほうがはるかにおいしいです。あなたはしかし、もしやるそれらを沸かすあなたが認識を超えて、それらを沸騰していないとして、彼らはまだ長いように良いを味わうことができます。野菜はどろどろしたり、ペースト状であってはなりません。

野菜は、最も鮮やかな色に達したときに最高の状態になります。その後、彼らはあまりにも長い間水中にいた可能性があります。

食べ物を水と一緒に沸騰させるのではなく、食べ物を入れる前に必ず水を沸騰させてください。水から取り出し、水気を切り、味付けをします。

少ないほうがいいですね

酸逆流を減らすことになると、部分制御は巨大です（皮肉な）。酸逆流症を取り除く、またはそれを減らすために覚えておくべきいくつかの主なヒントは、正しい食べ物を食べ、間違った食べ物を避け、正しい部分を食べることです。当然のことながら、食事は少なければ少ないほど良いです。

下部食道括約筋（LES）への圧力を減らしたい。あなたのシステムにあまりにも多くの食物を入れることは、その貧しいLESが取ることができるものを超えて圧力を増加させます、そしてあなたは後でそれのために苦しみます。

人間の胃は、大人のカップ状の手の大きさです。はい、それは伸びます、しかしあなたがそれをあまりにも頻繁に伸ばしすぎるならば、チャンスはそうです、結果は酸逆流になります。

トリガー成分の回避

トリガーの成分は人それぞれですが、確かにテーマはあります。たとえば、柑橘類、アルコール、ニンニクが人気の原因です。あなたの引き金が何であるかを見つけて、それらを避けてください。

なだめるような成分を加える

逆流症を取り除くのに実際に良い食べ物があるのは素晴らしいことではありませんか？ほら、それは回避だけではありません！中立的で不快感のない食品を日常生活に加えてみてください。

賢く飲む

だから、揚げる代わりに炒め始め、引き金となる食べ物を切り取り、食事のなだめるような食べ物を増やします。あなたは体重を減らし、運動し、そしてあなたの睡眠位置を変えます。あなたも喫煙をやめます！それはすべて、働く可能性が高いです。ただし、適切な食品を適切な量で間違った飲料で洗い流すと、逆流症に苦しむ可能性があります。

ソーダや炭酸水を避け、劇的に水をやらない限りジュースを避け、カフェイン入り飲料を避け、アルコールを飲みやすくし、疑わしい場合は水を飲んでください。水にうんざりしている場合は、果物やハーブを加えて少し味をつけてください。

肉の部分を減らす

肉が太いほど、酸逆流症は悪化します。脂肪の多い肉が胃から出るのが遅いほど、胃酸の逆流が悪化します。逆流を取り除くには、部分を小さく保つことが重要であり、これは特に肉に当てはまります。赤身の肉を最小限に抑え、代わりに鶏肉や魚を選びましょう。

脂肪の削減または代替

あなたはあなたのレシピでそれをより少なく使うことによって脂肪を減らすことができます。焼き菓子の場合、アップルソースは脂肪の優れた代替品になります（従来の半分の脂肪と半分のアップルソースを使用することもできます）。全脂肪バターを低脂肪バターに交換したり、少量を食べたりすることができます。すべての乳製品と同じです。