ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
逆流にやさしい前菜
前菜は不必要なカロリー消費のせいにされますが、実際には健康的な食事、理想的な体重、胃酸逆流症の患者のためのフレンドリーなメニューの一部になる可能性があります。ここの前菜にはトリガー成分はありませんが、風味はあります！材料もステップも少ないので作りやすいです。健康は難しいはずだと誰が言いますか？
クレジット：©iStockphoto.com / robynmac
キャロットフライ
準備時間： 10分
調理時間： 30分
収量： 4人前
1-1 / 2ポンドのニンジン、こすり洗いして棒に切る
オリーブオイル大さじ1
細かく刻んだ新鮮なローズマリー大さじ1
塩とコショウの味
オーブンを華氏425度に予熱します。
ミキシングボウルにすべての材料を入れ、均一にコーティングされるまで混ぜます。
油を塗ったベーキングパンに、にんじんを単層に並べます。
オーブンに移し、にんじんが柔らかく、薄茶色になるまで約30分焼きます。
すぐにお楽しみください。
一食当たり：カロリー126（脂肪60から）; 脂肪7g（飽和1g）; コレステロール0mg; ナトリウム277mg; 炭水化物15g（食物繊維4g）; プロテイン2g。
にんじんフライはフライドポテトの健康的なバージョンで、おいしいです！しかし、飽きたら、にんじんをさつまいもに置き換えることができます。サツマイモの食感は、にんじんフライよりもフライドポテトに似ており、にんじんフライと同様に、サツマイモフライは非常に健康的です。サツマイモは繊維、カリウム、カルシウム、ビタミンAおよびCが豊富です。
ちなみに、サツマイモという言葉は山芋と同じ意味で使われることが多いですが、野菜は違います。山芋はサツマイモよりも大きくてでんぷん質です。山芋でフライドポテトを作ることもできますが、にんじんフライやさつまいもフライほど美味しくないかもしれません。
スイスチャードのソテー
準備時間： 5分
調理時間： 10分
収量： 2人前
松の実大さじ2
オリーブオイル大さじ1
スイスフダンソウ1束、茎を切り、葉をみじん切りにする
ゴールデンレーズン大さじ2
小さじ1⁄8タイム
塩とコショウの味
パルメザンチーズ、すりおろし、付け合わせ用
フライパンで松の実を弱火で焦げ目がつき、香りが出るまで約4分乾かします。
松の実はとても燃えやすいです。最初は色の違いが見られず、松の実が調理されていないと思うかもしれませんが、突然、燃えるかもしれません。それらを注意深く観察し、数分ごとにかき混ぜます。終わったら、鍋から取り出し、冷やすために取っておきます。
鍋にオリーブオイルを加え、30秒加熱します。
スイスチャード、レーズン、タイムを鍋に入れ、スイスチャードが柔らかくなるまで約5分炒めます。
塩こしょうを加える。
サーブする直前に、チーズと松の実を加えます。
一食当たり：カロリー164（脂肪113から）; 脂肪13g（飽和1g）; コレステロール0mg; ナトリウム447mg; 炭水化物12g（食物繊維2g）; プロテイン3g。
スイスフダンソウのファンではありませんか？新鮮なほうれん草やケールで代用できます。どちらも非常に健康的で、このレシピのスイスフダンソウと同じように機能します。
ミレットマッシュポテト「ポテト」
準備のarationの時間： 5分
調理時間： 40分
収量： 4人前
1カップのキビ
水3カップ
カリフラワー小花1カップ
小さじ1/4の塩
たまり醤油小さじ1
パセリの小枝、付け合わせ用
中型のフライパンで、中火から弱火にかけて、トーストの匂いがするまで、約5〜8分軽くローストします。
大きな鍋に水を入れて強火で沸騰させ、モロコシ、カリフラワー、塩を加えます。
鍋に蓋をして弱火にし、25分煮ます。
たまり醤油を加えてさらに5分煮ます。
ポテトマッシャーまたはハンドブレンダーを使用して、ミレットとカリフラワーをマッシュし、必要に応じて水を加えます。
サービングボウルに入れ、パセリを飾る。
一食当たり：カロリー454（脂肪35から）; 脂肪4g（飽和1g）; コレステロール0mg; ナトリウム233mg; 炭水化物90g（食物繊維6g）; たんぱく質14g。
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