ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
逆流にやさしいジューシーなサラダ
サラダの品質には大きな違いがあります。過去には、多くの人が「サラダ」を一握りのアイスバーグレタス、トマトのくさび、そしてドレッシングと考えていました。食通運動が続くにつれ、人々はサラダにもっと期待し始めています。
より印象的なサラダは、ほうれん草、ルッコラ、春のミックス、または他の緑のベースを持ち、フルーツ、トーストナッツ、生のナッツ、創造的なドレッシング、選択した肉、そしてあなたが名前を付けることができるすべてのチーズを組み込んでいます。これらのグルメサラダは新しいものではありません—以前よりも普及しているだけです。
ヘルシーに見えますが、カロリーがたっぷり入っているサラダに注意してください。あなたのサラダが素晴らしい選択ではないかもしれないという手がかり：たくさんのベーコン、クルトン、厚い脂肪質のドレッシング、そしてチーズでいっぱいの拳。
サーモンと新ポテトサラダ
準備のarationの時間： 15分
調理時間： 20分
収量： 4人前
1ポンドの赤い新じゃがいも、こすり洗い
1ポンドの野生のサーモンの切り身
塩とコショウの味
オリーブオイル大さじ4
バルサミコ酢大さじ3
8カップパックのベビーサラダグリーン
みじん切りにした新鮮なバジル大さじ1
オーブンを華氏400度に予熱します。
大きな鍋にじゃがいもを入れ、水を加えて覆います。強火で沸騰させ、中火から弱火にして蓋をし、フォークで穴を開けてジャガイモが柔らかくなるまで約15分煮ます。じゃがいもから水を切り、四分の一に切ります。
一方、大きな焼き鍋に鮭の切り身を入れ、塩こしょうで味を調える。魚がフレーク状になるまで、10〜12分間ローストします。鮭を皿に移し、1インチの塊に切ります。皮膚を取り除きます。
小さな瓶に、油と酢を混ぜます。よく混ざるまで振ってください。
大きなボウルに、サラダグリーンとバジルをドレッシングでそっと投げます。サーモンとジャガイモを加え、ドレッシングでコーティングするのに十分な量をトスします。すぐにお楽しみください。
一食当たり：カロリー440（脂肪195から）; 脂肪22g（飽和3g）; コレステロール72mg; ナトリウム286mg; 炭水化物28g（食物繊維4g）; たんぱく質30g。
新じゃがいもに夢中ではありませんか？心配ない！別の種類のジャガイモを使用してください。どんなタイプでもかまいません。複数の種類のジャガイモを使用することもできます。色付きのジャガイモ（紫、赤、ユーコンゴールド）を使用すると、サラダを特に食欲をそそるように見せることができます。
パスタのサラダ
準備のarationの時間： 15分
調理時間： 10分
収量： 4人前
1つの12オンスパッケージチーズ入りトルテリーニ
ブロッコリー小花3カップ、みじん切り
にんじん1本、薄切り
白ワインビネガー1/2カップ
オリーブオイル大さじ2
みじん切りにした新鮮なバジル大さじ2
ディジョンマスタード大さじ2
オレガノ小さじ1、乾燥
塩とコショウの味
4オンスのインゲンマメの缶詰、水切り
みじん切りにした大きな赤ピーマン1個
スライスした1/4カップのブラックオリーブ
大きな鍋で、パッケージの指示に従ってパスタを調理します。最後の4分間でブロッコリーとニンジンを鍋に追加します。パスタと野菜を水気を切る。
その間、小さなボウルで、酢、オリーブオイル、バジル、マスタード、オレガノ、塩こしょうを一緒に泡だて器で混ぜます。
大きなサラダボウルに、パスタの混合物を豆、ピーマン、オリーブと混ぜ合わせます。
パスタの上に酢の混合物を注ぎ、パスタが均一にコーティングされるまで混ぜます。
一食当たり：カロリー409（脂肪129から）; 脂肪14g（飽和4g）; コレステロール36mg; ナトリウム820mg; 炭水化物55g（食物繊維7g）; たんぱく質16g。
このレシピには、ほとんどすべての材料を入れることができます。余分な野菜、より多くの豆、いくつかの肉、チーズ。。。投げて！逆流症を念頭に置いてください。したがって、赤身の肉、チーズが多すぎない（脂肪が多すぎると逆流が悪化するため）、玉ねぎ、ピーマン、トマト、柑橘類はありません。
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