ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
迅速で糖尿病にやさしい豚肉のレシピ
牛肉、豚肉、子羊肉、子牛肉はボリュームたっぷりでおいしいタンパク質の選択肢ですが、一般的に、鶏肉や魚などの他の種類のタンパク質よりも飽和脂肪が多く含まれています。健康的な食事の目標を損なうことなく、赤身の豚肉を楽しむことができます。
ケリークライン/ゲッティイメージズ
健康的な食事の目標を損なうことなく、豚肉やその他のボリュームのあるタンパク質の無駄のないカットを楽しむことができます。
ポークチョップミラネーゼ
準備時間：約5分
調理時間： 20分
サービング： 4
サービングサイズ： 1ポークチョップ
材料
3/4カップ自家製味付けパン粉
大さじ1パルミジャーノレッジャーノチーズ
脂肪を取り除いた4つの3オンスの赤身の骨なしポークチョップ
卵1個と水1/4カップ、少し叩いた
大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
ウェッジにカットされた2つの大きなレモン
方向
浅いボウルに、パン粉とパルミジャーノレッジャーノチーズを合わせます。
ポークチョップを卵の混合物に浸し、パン粉の混合物で浚渫します。
大きな焦げ付き防止のフライパンで、オリーブオイルを熱します。ポークチョップと茶色を両面に加えます。火を弱め、蓋をして、3〜5分間炒める。カバーを外し、豚肉がピンク色でなくなり、肉の最も厚い部分に挿入された肉の温度計が145度になるまで、さらに5〜10分調理します。
チョップの上に2つまたは3つのレモンウェッジを絞ります。サービングプラッターに移し、残りのレモンウェッジを飾り、サーブします。
鶏肉、七面鳥、子牛肉、牛肉、魚の切り身もこの方法で調理できます。
一食当たり：選択肢/交換1/2澱粉、3リーンプロテイン、1/2脂肪; カロリー200（脂肪100から）; 脂肪11g（飽和3.0g、トランス0.0g）; コレステロール90mg; ナトリウム170mg; カリウム280mg; 総炭水化物8g（食物繊維1g、砂糖1g）; プロテイン19g; リン190mg。
アップルシナモンポークチョップ
準備時間：約5分
調理時間： 20分
サービング： 2
サービングサイズ：リンゴとポークチョップ1個
材料
小さじ2杯のエクストラバージンオリーブオイル
スライスした大きなリンゴ1個
小さじ1/2の有機シナモン
小さじ1/8の挽きたてのナツメグ
脂肪を取り除いた2つの3オンスの赤身の骨なしポークチョップ
方向
中程度の焦げ付き防止フライパンで、オリーブオイルを加熱します。リンゴのスライスを加え、柔らかくなるまで炒める。シナモンとナツメグをふりかけ、火から下ろし、保温します。
ポークチョップをフライパンに入れ、よく調理します。肉の最も厚い部分に挿入された肉の温度計は145度に達するはずです。フライパンからポークチョップを取り出し、盛り合わせに盛り付け、リンゴのスライスをスプーンで上に乗せてサーブします。
シナモンは血糖値の調節に有益です。焼き芋やキノアにシナモンをまぶしてこの料理を出すことを検討してください。
鶏肉と七面鳥もこのレシピでうまく機能します。
一食当たり：選択肢/交換1フルーツ、2リーンプロテイン、1ファット; カロリー210（脂肪90から）; 脂肪10g（飽和2.6g、トランス0.0g）; コレステロール45mg; ナトリウム35mg; カリウム340mg; 総炭水化物15g（食物繊維3g、砂糖11g）; タンパク質16g; リン145mg。
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