ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
迅速で糖尿病にやさしい子羊のレシピ
あなたがすでに家で健康的な牛肉と豚肉を準備することの専門家であるとしても、あなたはあなたの友人と家族を感動させること間違いなしのいくつかのシンプルでエレガントな子羊のレシピをここで見つけることを嬉しく思います！これらの健康的でおいしいレシピは、どんな夜も特別な機会に変えます。
オレンジソースのラムチョップ
準備時間：約5分プラスマリネ時間
調理時間： 20分
サービング： 4
サービングサイズ： 2ラムチョップとソース
材料
絞りたてのオレンジジュース1/2カップ
オレンジの皮大さじ2
新鮮な小さじ1杯または乾燥したタイム小さじ1/2
挽きたての黒コショウ小さじ1/8
焦げ付き防止クッキングスプレー
厚さ約1/2インチ（それぞれ約4オンス）の8つの小さな赤身のラムチョップ
スライスした新鮮なきのこ1カップ
辛口白ワイン1/2カップ
方向
浅いグラタン皿に、オレンジジュース、オレンジゼスト、タイム、コショウを混ぜます。よく混ぜます。
ラムチョップから余分な脂肪をすべて取り除き、ベーキング皿に入れます。オレンジジュースの混合物をチョップにスプーンでかけます。蓋をして、時々チョップを回しながら、3〜4時間冷蔵します。
大きなフライパンに焦げ付き防止のクッキングスプレーを塗ります。中火から強火にかけて熱くなるまで置きます。マリネを予約して、マリネからチョップを取り除きます。フライパンに並べます。両面のチョップを焦がし、フライパンから取り出し、ペーパータオルで裏打ちした皿にセットします。
火を中火に弱め、きのこを加え、柔らかくなるまで炒める。予約したマリネとワインを入れてかき混ぜ、沸騰させます。
ラムチョップをフライパンに戻します。蓋をして火を弱め、10〜12分またはソースが約1/2カップになるまで煮ます。ラムチョップを大皿に移し、オレンジソースをスプーンでかけ、サーブします。
これらのおいしいオレンジラムチョップをベビーピースまたはフレンチグリーンビーンズと一緒に出してみてください。
一食当たり：選択肢/交換@@ bf1 / 2炭水化物、4リーンプロテイン、1/2脂肪; カロリー250（脂肪90から）; 脂肪10g（飽和3.5g、トランス0.0g）; コレステロール95mg; ナトリウム85mg; カリウム510mg; 総炭水化物5g（食物繊維1g、砂糖3g）; プロテイン31g; リン250mg。
子羊のマリネ脚
Joe Gough / Shutterstock
1〜2日間のマリネは、子羊の大きな脚の秘訣です。
準備時間：約5分プラスマリネ時間
調理時間： 40分
サービング： 16
サービングサイズ： 3-1 / 2、4オンス
材料
子羊の片足（骨を含めて7ポンド）、骨付き、バタフライ、目に見える脂肪を取り除いた
辛口赤ワイン3カップ
1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
中玉ねぎ2個、スライス
にんじん1本、薄切り
パセリの小枝6個
月桂樹の葉2枚、崩れ
にんにく4片、みじん切り
挽きたての黒コショウ小さじ1/8
新鮮なパセリの小枝
方向
大きなセラミック、ガラス、またはステンレス鋼の皿（プラスチック以外のもの）で、パセリの小枝を除くすべての材料を組み合わせます。蓋をして冷蔵し、時々回しながら1〜2日間マリネします。
マリネした後、子羊の水気を切り、マリネを捨て、軽くたたいて乾かします。必要に応じて、塩で味付けします。子羊をグリルバスケットに入れます。子羊を火から3〜4インチ、片面15〜20分間焼きます。
子羊をまな板に移し、少し冷まします。子羊を斜めに彫ります。盛り合わせに移し、パセリの小枝を飾って、盛り付けます。
にんじんのソテーとオーブンで焼いたジャガイモを添えてください。
一食当たり：選択肢/交換4リーンプロテイン; カロリー200（脂肪70から）; 脂肪8g（飽和3.2g、トランス0.0g）; コレステロール90mg; ナトリウム75mg; カリウム350mg; 総炭水化物0g（食物繊維0g、砂糖0g）; プロテイン29g; リン230mg。
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