誰もがより多くの穀物を食べることができる方法、地中海の方法

地中海の穀物についてすべてを聞くことは一つのことですが、現実的にそれらをあなたの食事に取り入れることは別のことです。これらの穀物の1つを食事と一緒に食べるには、トップシェフになるか、数日前に計画を立てる必要があると感じるかもしれません。または、小麦やグルテンのアレルギーがあり、多くの穀物が立ち入り禁止であることを知っているために、脅迫される可能性があります。

ライフスタイルの変更が効果的であるためには、それはあなたにとって実用的でなければなりません。それ以外の場合は、1週間、特に決心していれば1か月間それを行いますが、その後、食べているものに飽きたり疲れたりして、古い習慣に戻ります。ここで提供される提案により、長期的には固執する可能性が高くなります。

食事ごとに穀物を交換する

全粒穀物のライフスタイルへの移行をより簡単にするために、一歩一歩進んでください。この表は、食事ごとに全粒穀物を追加するためのゲームプランを示し、適切な栄養を優先して何を捨てることができるかを示しています。

全粒穀物の交換

アレルギーを考慮に入れる

小麦と穀物はしばしば同じ意味で使用されますが、真実は、すべての穀物が小麦やグルテンを含んでいるわけではないということです。これらは最近の一般的な食品過敏症です。

• 小麦アレルギー：小麦アレルギーのある人は、小麦の特定のタンパク質（アルブミンとグロブリン）に敏感です。小麦アレルギーで生まれた子供たちの約35パーセントだけが10代を通してそれを続けます、そしてそれは実際に大人では非常にまれです。真の小麦アレルギーは、消化不良、発疹やかゆみ、干し草熱の症状を引き起こす可能性があります。

• グルテン過敏症またはアレルギー：人々が小麦過敏症に言及するとき、彼らはしばしば実際にグルテン過敏症またはアレルギーを説明しています。セリアック病は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンに対するアレルギーであり、オート麦、米、トウモロコシなどの他の穀物に交差汚染されることがよくあります。推定300万人のアメリカ人がセリアック病を患っており、さらに多くの人がグルテンと小麦に敏感です。

幸いなことに、グルテンフリーの穀物は存在します！地中海のリストから、キノアとポレンタ（トウモロコシ）を選ぶことができます。その他のグルテンフリーの全粒穀物には、玄米、そば、キビ、アマランサス、グルテンで汚染されていないオーツ麦などがあります。

グルテンや小麦に敏感な場合は、食品のラベルを読むことが重要です。小麦を含む製品はすべて、その成分を食品ラベルに記載する必要があります。ただし、大麦のような他のグルテン含有食品は、同じことをする必要がない場合があります。したがって、100％確実であるようにラベルで「グルテンフリー」を探してください。

自己診断しないでください！あなたやあなたの子供が小麦製品に関して消化不良やより深刻な症状に苦しんでいる場合は、何が起こっているのかを確認するために医師に相談してください。これらの食品を食事から不必要に除外すると、栄養不足につながる可能性があります。

しかし、もしあなたが本当にアレルギーを持っているのなら、あなたは敏感さを取り除き、その栄養を補う方法について教育を受け、そしてさらなる健康問題を防ぐことに熱心に取り組むことができるように知る必要があります。