自家製ヌテッラできれいに食べる

きれいに食べるということは、お気に入りのデザートやスナックのレシピ（自家製ヌテッラのこのレシピのような）をほこりの中に残さなければならないとは思わないでください。代わりに、お気に入りのレシピを適応させてきれいにします。次のことを試してください。

• 脂肪の一部の代わりに、焼き菓子にフルーツピューレを追加します。ほとんどのレシピで脂肪の最大30パーセントを置き換えることができます。
• 焼きレシピの砂糖の量を減らします。通常、レシピの品質を犠牲にすることなく、砂糖を1/3から1/2に減らすことができます。
• ミルクまたはホワイトチョコレートの代わりにダークチョコレートを使用してください。ダークチョコレートは、きれいな食事の計画に合う健康食品です。カカオ含有量が70％以上のダークチョコレートを探してください。
• 揚げ物や加工品ではなく、焼きたての全粒粉チップスとディッパーを探してください。ピタパンをくさびに切り、カリカリになるまで焼いて、自分だけのピタチップスを作りましょう。
• 果物がたくさん入ったデザートレシピを選んでください。この章のナッツ混合物の1つをトッピングしたミックスフルーツサラダは、特にフルーツに少量の蜂蜜とレモンジュースを加えると、素晴らしいデザートになります。ポーチドフルーツもおやつやデザートに最適です。

自家製ヌテッラ

iStockphotos.com/Liv Friis-Larsen

準備時間： 15分と冷却時間

調理時間： 10分

収量： 16人前

ヘーゼルナッツ1カップ

カシューナッツ1/2カップ

溶かしたバター大さじ1、またはヘーゼルナッツオイル大さじ1

はちみつ1/4カップ

小さじ1-1 / 2バニラエッセンス

ココアケーキ大さじ1

ココナッツシュガー大さじ1

1⁄3カップのヘーゼルナッツミルク

10オンスのほろ苦いチョコレート（少なくとも60パーセントのカカオ）、みじん切り

オーブンを華氏375度に予熱します。縁のある天板にヘーゼルナッツを置きます。ナッツをオーブンで8〜10分間、または少し暗くなるまでローストします。すぐにナッツをキッチンタオルにのせ、包み、両手でこすり、皮の約半分を取り除きます。ナッツを冷まします。

冷やしたナッツをカシューナッツ、溶かしたバターまたはヘーゼルナッツオイル、蜂蜜、バニラ、ココアパウダー、ココナッツシュガー、ヘーゼルナッツミルクと一緒にフードプロセッサーに入れ、ほぼ滑らかになるまで処理します。

チョコレートを電子レンジ対応のボウルに入れ、電子レンジで30秒間加熱します。電子レンジから取り出してかき混ぜます。チョコレートが完全に溶けて滑らかになるまで、30秒間隔で電子レンジをかけ続け、各間隔の後にかき混ぜます。

フードプロセッサーモーターが作動している状態で、温かいチョコレートをフィードチューブに注ぎ、混合物ができるだけ滑らかになるまで処理します。

混合物を再封可能な容器に移し、冷蔵します。

サービングあたり：カロリー206（脂肪132から）; 脂肪15g（飽和5g）; コレステロール3mg; ナトリウム15mg; 炭水化物17g（食物繊維3g）; プロテイン3g。