自宅でコールドブリューコーヒーを作る方法

あなたがカフェインのあなたの毎日の投与量を得るためのさわやかな方法を探しているなら、冷たい淹れたてのコーヒー以上のものを探す必要はありません。この用途の広い飲み物は、自宅で作るのが非常に簡単で、コーヒーショップやレストランのバージョンと比較してあなたにたくさんのお金を節約します。

コールドブリューvs.アイスコーヒー

コールドブリューとアイスコーヒーに違いがあるかどうか知りたいですか？実際、いくつかの違いがあります。これらの飲み物は製造方法が異なり、それらの方法は完成品の風味と食感に影響を与えます。

アイスコーヒーは、ホットコーヒーを氷の上に注ぐか、ホットコーヒーを室温まで冷やしてから氷の上に注ぐことで作ることができますが、これらの方法は高速ですが、一貫して素晴らしい味を生み出すわけではありません。ホットコーヒーを氷の上に注ぐと、必然的にコーヒーが薄められ、風味が弱くなります。氷の上に注ぐ前にコーヒーを冷やす方が良いですが、このプロセスはかなり酸性の飲み物を生成します。

冷たいコーヒーを飲む最良の方法はもっと時間がかかりますが、待つ価値があります。コールドブリューコーヒーは、コーヒーの挽いたものをそのまま室温または冷水に一晩浸しておくことによって作られます。

このゆっくりと着実なコールドブリュー法は、コーヒーフレーバーが徐々に水に浸透し、滑らかな飲料を作り出すことを可能にします。コールドブリューはより高いコーヒーかすと水との比率を使用し、コーヒーのかすは非常に長い間水に浸るので、コールドブリューは1オンスあたりのアイスコーヒーやホットコーヒーよりもカフェインが多いことがよくあります。

コールドブリューの作り方

自宅で簡単にコールドブリューコーヒーを作ることができます。スターバックスと他のいくつかのブランドは、コーヒーかすを詰めて密封した事前測定済みのフィルターパックを製造しているので、水に浸してからティーバッグのように取り出すことができます。これらは絶対確実ですが、通常のコーヒーに比べて高価でもあります。幸いなことに、あなたは簡単にコールドブリューコーヒーをDIYすることができます。

このレシピは、冷蔵庫に保存して一週間飲むのに十分なコーヒーを作ります。より多く（またはより少なく）作りたい場合は、レシピを簡単に調整できます。水1杯につき約1オンスのコーヒーが必要であることを覚えておいてください。

次のものが必要です。

• ぴったりとフィットする蓋付きの大きなプラスチックまたはガラスのピッチャー（大きなメイソンジャーもうまく機能します）
• 冷たいろ過水8カップ
• 1/2ポンドのミディアムローストコーヒー（最高のフレーバーを得るためにできれば新鮮に挽きますが、事前に挽いたものでも問題ありません）
• 細かいメッシュのふるい、チーズクロスとザル、または古き良きドリップブリューコーヒーマシン（ストレイン用）

水をピッチャーまたはジャーに注ぎ、挽いたコーヒーを加えます。よく混ぜます。ふたをしっかりと取り付けます。

この時点で、それをカウンターに置いたままにするか、それが急降下する間冷蔵するかを選択できます。カウンターにかかる時間は短くなります。あなたはそれを一晩残すことができます、そしてそれは朝に準備ができています。冷蔵庫に入れておくと18〜24時間かかります。2つの異なる方法は、風味と食感に非常に微妙な変化をもたらします。コーヒーが急に流れる間に水を冷やすと、わずかに酸性度が低く、滑らかな飲料が生成されます。

準備ができたら、コーヒーから粉を取り除きます。これはいくつかの方法で行うことができます。最も簡単な方法は、もしあれば、細かいメッシュのふるいを通して混合物全体を注ぐことです。そうしないと、寒冷紗で裏打ちされたザルが機能しますが、少し面倒になる可能性があります。ドリップコーヒーマシンとペーパーフィルターが手元にある場合の別の簡単な方法は次のとおりです。フィルターをコーヒーメーカーの醸造バスケットに入れ、混合物をゆっくりとフィルターに注ぎ、フィルターを閉じて、下の空のポットに滴下します。 。（オンにしないでください！フィルターを使用しているだけです。）バスケットには一度にすべてのコーヒーが入っていないため、この方法を数回繰り返す必要があります。

コールドブリューコーヒーメーカーが必要ですか？

コールドブリューコーヒーメーカーは贅沢なアイテムであり、コールドブリューの素晴らしいカップには必要ありませんが、それらは確かにプロセスを容易にします。定期的にこの飲み物を作って楽しみたい人には最適なオプションです。コールドブリューコーヒーメーカーの利点のいくつかは次のとおりです。

• それらはそれほど高価ではありません（ほとんどの費用は約25ドルです）。
• 彼らはあなたのコーヒーと水を測定するのを簡単にするインジケーターラインを持っています。
• コールドブリューコーヒーマシンを使用すると、最小限の労力で簡単にコーヒーを淹れることができます。
• 一部のコールドブリューコーヒーマシンの上部にはタイマーが付いており、いつ緊張させるか、冷蔵庫にどれくらいの時間置いたかを知らせます。

彼らはおそらくあなたがあなたのキャビネットに持っているランダムなピッチャーよりも魅力的です。

コールドブリューコーヒーのレシピ

コールドブリューコーヒーにフレーバーを付けるときは、クリエイティブになりましょう。市販の甘味料やシロップを好きなように使用することも、創造性を発揮して自分で味付けすることもできます。

• コーヒーが染み込んでいる間に、次のいずれかを追加できます。
• シナモンスティックまたは2本
• クローブやオールスパイスのような全体のスパイス
• バニラビーンズまたは小さじ2杯のバニラエッセンス
• 一握りの新鮮なミントの葉

通常の砂糖を使用してコールドブリューコーヒーを甘くすることができますが、コールドドリンクは砂糖を完全に溶解しないため、少しざらざらしている可能性があります。これを回避する1つの方法は、ほとんどの喫茶店で使用されているような単純なシロップを作ることです。とても簡単です。小さな鍋に砂糖と水を1：2の比率で混ぜて煮るだけです。砂糖の粒子がすべて溶けるまで混合物をかき混ぜ、シロップを完全に冷まします。プロのヒント：シナモンスティック、スライスした新鮮な生姜、またはクローブ全体をシロップが沸騰する間に追加し、最後にそれらを濾しておいしい風味のシロップにします。シンプルなシロップは密閉瓶に1週間保管できます。

コールドブリューからタイのアイスコーヒーを作る方法

コールドブリューを楽しむもう1つの人気のある方法は、タイのアイスコーヒーからインスピレーションを得ています。タイでは、コーヒーは伝統的に加糖練乳と同時に甘くされ、クリーム状にされます。これは常温保存食品であり、国の熱帯気候で冷蔵乳製品よりも長持ちします。加糖練乳は、飲みにくい濃厚でとても甘い味わいです。

材料：

• • 8オンス。コールドブリューコーヒー
  • 氷
  • 味わうために、加糖練乳大さじ1〜3

背の高いグラスにコールドブリューコーヒーを注ぎ、氷を加え、ミルクを加える代わりに、加糖練乳を加えます。ぐるぐる回して、濃厚で甘いシロップをお楽しみください

このレシピのラテンアメリカのひねりは、おいしいキャラメルフレーバーのために加糖練乳の代わりにドゥルセデレチェを使用しています。Dulce de leche、または甘いミルクは、カラメルになるまで調理された単純に甘くされたコンデンスミルクです。

ほとんどの食料品店のラテンアメリカセクションですでに製造されているドゥルセデレチェを購入できますが、自分で作るのも非常に簡単です。必要なのは、加糖練乳の缶と大きな鍋だけです。加糖練乳の未開封の缶を大きな鍋に3〜4時間煮込み、必要に応じて水を追加します。その後、水を入れて冷まし、缶を冷蔵庫で完全に冷ましてから開けます（完全に冷えるまで開けないように注意してください。そうしないと、沸騰したシロップが飛び散りますので注意してください！）。

自宅でコールドブリューコーヒーを飲む他の方法

コールドブリューは用途の広い飲み物です。あなたはできる

• バニラアイスクリームにコールドブリューを注ぎ、コーヒーフロートをお楽しみください。
• 冷たい淹れたてのコーヒーを氷（そしてお望みならアイスクリーム）とブレンドして、おいしい冷凍ドリンクを作りましょう。
• カルーア、アマレット、コアントロー、ベイリーズのショットとコールドブリューコーヒーを1〜2杯混ぜます
• さわやかな大人の飲み物のためのアイリッシュクリーム。
• アイスキューブトレイで冷凍して、冷たいビール用のアイスキューブを作り、飲んだときに水がかからないようにします。
• 冷たい淹れたてのコーヒーをアイスキャンデーの型に注ぎ、凍らせます。（少し甘くしたコンデンスミルクで渦巻くと、これはさらに良いです！）