脂肪：糖尿病患者にとって良いのか悪いのか？

脂肪は糖尿病の人にとって健康ですか、それとも不健康ですか？あなたは脂肪について多くの矛盾する情報を聞いたことがあるかもしれません。脂肪は有害であるという評判が悪いですが、信じられないかもしれませんが、あなたの体は適切に機能するために脂肪を必要とし、健康な脂肪があります。私たちは、さまざまな種類の脂肪の違いを説明するためにここにいます。このセクションの終わりまでに、脂肪が糖尿病の健康的なライフスタイルにどのように適合するかをよりよく理解できるようになります。

脂肪は、糖尿病患者が炭水化物に次ぐ食事で監視するために2番目に重要な栄養素である可能性があります。あなたが食べる脂肪は、2型糖尿病の多くの人々の目標である体重管理と心臓血管の健康に影響を及ぼします。すべての脂肪は、種類に関係なくカロリーが高いため、脂肪を含む食品を食べるときは、ポーションサイズに注意することが重要です。

あなたが食べる脂肪の種類は、脂肪の総量よりも重要です。健康な脂肪と不健康な脂肪があります。健康的な脂肪には、不飽和脂肪（一不飽和脂肪と多価不飽和脂肪の両方）とオメガ3脂肪酸が含まれます。これらの脂肪には心臓保護作用があります。心血管系（心臓と血管）の合併症は、糖尿病患者にとって懸念事項です。飽和脂肪とトランス脂肪（不健康な脂肪）の摂取を制限し、代わりに健康的な脂肪を選択することは、糖尿病患者の心臓病のリスクを減らすための一歩です。

不健康な脂肪

飽和脂肪とトランス脂肪は、不健康な脂肪として知られています。飽和脂肪は、心臓病の危険因子である血中コレステロール値を上昇させます。糖尿病の人はすでに心血管合併症のリスクが高くなっていますが、飽和脂肪を減らし、食事中の飽和脂肪とトランス脂肪の供給源を健康的な脂肪に置き換えることで、心臓を保護することができます。しかし、その変更を行うための最初のステップは、不健康な脂肪の原因を特定することです。飽和脂肪を含む食品の例としては、次のものがあります。

• バター
• クリームとクリームソース
• チョコレート
• ココナッツとココナッツオイル
• ファットバック
• 全脂肪乳製品（チーズ、アイスクリーム、サワークリーム、全乳、2％ミルク）
• グレイビー
• 高脂肪、高度に加工された肉（ベーコン、牛ひき肉、ホットドッグ、ソーセージ、スペアリブ）
• ラード
• パーム油とパーム核油
• 家禽の皮

これらの食品を制限することで、心臓病のリスクを減らすことができます。一般的な目標は、1日のカロリーの10％未満が飽和脂肪から来ることを目標にすることです。これは、カロリーのニーズに応じて、1日あたり約13〜22グラムの飽和脂肪に相当します。この目標があなたに適しているかどうかについては、医療提供者、管理栄養士（RD）、または管理栄養士栄養士（RDN）に確認してください。脂肪を含む食品を購入するときは、栄養表示を確認してください。飽和脂肪が1グラム以下の食品は、一般的に飽和脂肪が少ないと見なされます。

トランス脂肪酸とも呼ばれるトランス脂肪は、植物油などの液体脂肪を固体脂肪に変えることによって生成される加工脂肪です。天然に存在するトランス脂肪がありますが、市場に出回っている製品に見られるほとんどのトランス脂肪は、加工中に食品に添加されます。トランス脂肪の主な供給源は部分的に水素化された油です。トランス脂肪は、マーガリンやバターのようなスプレッド、ビスケット、ケーキ、クッキー、冷凍ピザ、パイクラストなどの焼き菓子など、多くの製品に含まれていました。2015年に米国食品医薬品局がトランス脂肪は「一般に安全と認められていない」と判断したため、トランス脂肪は食品供給から削除されています。食品メーカーは2018年までに食品からトランス脂肪を完全に除去する必要があります。一般的に言って、すべての人はトランス脂肪を避けるべきです。そう、

健康的な脂肪

モノ不飽和脂肪、ポリ不飽和​​脂肪、およびオメガ3脂肪酸は、飽和脂肪およびトランス脂肪よりも健康的な選択肢です（前のセクションを参照）。モノ不飽和脂肪とポリ不飽和​​脂肪は、LDLまたは悪玉コレステロールを低下させる能力があるため、健康であると見なされます。高LDLコレステロールは心血管合併症の危険因子であるため、これは糖尿病患者（および一般の人々）にとって素晴らしいニュースです。不飽和脂肪の供給源には、野菜、ナッツ、種子が含まれます。

次の食品には一不飽和脂肪が含まれています。

• アボカド
• キャノーラ油
• ナッツ（アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツなど）
• オリーブとオリーブオイル
• ピーナッツバターとピーナッツオイル
• ゴマ

多価不飽和脂肪の供給源には、次のものがあります。

• コーン油
• 綿実油
• マヨネーズ
• かぼちゃの種
• ベニバナ油
• サラダドレッシング
• ソフトマーガリン
• 大豆油
• ひまわり油と種
• クルミ

オメガ3脂肪酸は、動脈の詰まりのリスクを減らすことで心臓の健康を改善することができます。オメガ3脂肪酸の主な供給源は、魚といくつかの植物性食品—カノーラ油、亜麻仁油と亜麻仁油、大豆製品、クルミです。オメガ3脂肪酸を多く含む魚には次のものがあります。

• ビンナガマグロ
• ニシン
• サバ
• ニジマス
• 鮭
• イワシ

だから、心臓に健康的なオメガ-3脂肪酸の利点を利用するために、週に数サービングの（揚げていない）魚を楽しんでください！