肉や鶏肉を圧力鍋で調理するためのヒント

多くの肉の切り身は、通常、従来の調理方法を使用して調理するのに非常に時間がかかるため、圧力鍋での調理の速さに驚かれることでしょう。これらのヒントに従ってください。そうすれば、圧力鍋で調理した肉や鶏肉は毎回美味しくなります。

  • 塩と挽きたての黒コショウで味付けする前に、必ず肉と鶏肉を軽くたたいて乾かしてください。

  • レシピに特に明記されていない限り、最高の風味と食感を得るために、熱い油で焦げ目をつけて茶色にします。

  • 家禽は、皮膚の有無にかかわらず準備することができます。

  • 圧力鍋で調理すると繊維が分解されてフォークが柔らかくなるため、より丈夫で安価な肉の切り身が圧力鍋に適しています。

  • 彫刻する前に、常に調理したローストと鶏肉全体を10〜15分間置いておきます。

  • ほとんどのローストは穀物に対してスライスする必要があります。

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