糖尿病の食事計画に必要な微量栄養素

すべての食事プランは、炭水化物、タンパク質、脂肪の3つの主要な要素で構成されています—主要栄養素。私たちが食べるすべての食品は、これら3つの栄養素の組み合わせで構成されています。一部の食品には1つの栄養素しか含まれていない場合がありますが、他の食品には3つすべてが含まれている場合があります。

人体が適切に機能するためには、これら3つの主要栄養素すべてが必要です。したがって、これらのさまざまな栄養素をすべて確実に摂取できるように、さまざまな食品を食べるようにしてください。

医療提供者または栄養士は、食事計画プロセスの一環として、特定の範囲の炭水化物、タンパク質、および/または脂肪を毎日食べるように計画するのを支援する場合があります。

次のセクションでは、各主要栄養素がどのようにあなたの体に影響を与えるかを説明し、各栄養素を表すいくつかの食品の選択肢を特定します。

注：米国糖尿病学会には、2型糖尿病の人が毎日食べるべき炭水化物、タンパク質、脂肪の量に関する推奨事項はありません。個人的な食事のニーズについて、医療提供者または栄養士と話し合ってください。

炭水化物：ブドウ糖に変換します

炭水化物は、食事後の血糖値の上昇に直接関与する栄養素であるため、糖尿病患者にとって重要な栄養素です。消化中に、あなたの体は炭水化物をブドウ糖に分解します。そして、それはあなたの血流に入り、あなたの血糖値を上昇させます。したがって、食事計画を立てる際には、炭水化物食品をどのように選択し、炭水化物摂取量を管理するかを検討する必要があります。しかし、あなたの体には炭水化物が必要であることを忘れないでください。それはあなたの体に燃料を供給します。だから、あなたの食事からすべての炭水化物を取り除こうとしないでください。

炭水化物を含む食品には、果物、野菜、豆、全粒穀物、パンとクラッカー、牛乳とヨーグルト、その他のでんぷん質または糖分の多い食べ物や飲み物が含まれます。炭水化物食品を選択するときは、栄養素と繊維が豊富なオプションを探し、白パン、白パスタ、甘いデザート、通常のソーダなどの加工された糖質の炭水化物源を制限または回避するようにしてください。

タンパク質：強い体を作ります

タンパク質は健康な体に不可欠です。他の機能の中でも、この栄養素はあなたの体が新しい組織や筋肉を構築するのを助けます。タンパク質が豊富な食品には、鶏肉、シーフード、赤身の肉、乳製品、さらには豆、レンズ豆、エンドウ豆、大豆製品などの植物ベースのタンパク質が含まれます。タンパク質を選択するときは、ほとんどの食事で赤身の家禽、魚、植物ベースのタンパク質に固執するのが最善です。赤身の肉の摂取を制限し、飽和脂肪とナトリウムが多く、心臓病のリスクを高めるベーコンやソーセージなどの高脂肪で高度に加工されたタンパク質源を避けてください。

脂肪：健康的なタイプが役立ちます

ほとんどの人は脂肪があなたの体に有害であると考えています。しかし、炭水化物やタンパク質と同様に、あなたの体は健康を維持するために実際にはある程度の脂肪を必要とします。しかし、体が適切に機能するために必要な脂肪は少量です。多くの人は食事に脂肪が多すぎます。特定の種類の脂肪や食べ過ぎは、心臓病、心臓発作、脳卒中などの心血管合併症のリスクを高める可能性があるため、脂肪に関しては節度が重要です。そして、脂肪に甘んじることはあなたの体重を増やすことができます。

一部の脂肪は他の脂肪よりも優れています。飽和脂肪とトランス脂肪は血中コレステロール値を上昇させる可能性があるため、食事計画ではこれらの脂肪を制限することをお勧めします。これらの種類の有害な脂肪は、バター、スティックマーガリン、クリーム、チーズ、高脂肪肉、全脂肪乳製品、およびパームオイルやココナッツオイルなどの特定のオイルに含まれています。しかし、悪玉コレステロール値を下げ、動脈の詰まりを防ぐことで、心臓の健康にプラスの効果をもたらす可能性のある健康的な脂肪がいくつかあります。これらの健康的な脂肪—モノ不飽和およびポリ不飽和​​脂肪とオメガ3脂肪酸—は、アボカド、ナッツと種子、多くの植物油、および（オメガ3脂肪酸の場合）ビンナガマグロ、ニシン、サバ、ニジマスなどの魚に含まれています。 、サーモン、イワシ。

健康的な脂肪はまだ適度に楽しむ必要がありますが、これらの不健康な脂肪の供給源を健康的な脂肪の供給源に置き換えることで、飽和脂肪やトランス脂肪の影響から心臓を保護するのに役立ちます。医療提供者または栄養士と協力して、食事計画に健康的な脂肪を含めるための個別の戦略を考え出します。