糖尿病の食事療法で楽しむことができるシンプルなシーフードスターター

前菜はあなたの食欲を刺激し、来る食事の準備をすることを目的としています。しかし、糖尿病患者の場合、それらはまた、あなたが素早く栄養価の高い一口を絞るのを助け、メインイベントまであなたの血糖値を安定に保つのを助けます。健康的な前菜は、夜の素晴らしい食事の道を始めるための最良の方法です。

ほとんどの人は食事で十分なシーフードを摂取していません。魚油、オメガ3脂肪酸、タンパク質、カルシウム、および他の多くの栄養素が豊富なシーフードは、あらゆるバランスの取れた食事の優れた部分です。このおいしい食べ物は、牛肉や鶏肉よりもコレステロールがはるかに低く、さまざまな味や食感があり、飽きることがありません。

エビを調理する前に、必ず適切に掃除してください。食料品店でエビを購入すると、頭が外れる可能性が高くなります。しかし、エビは明らかにされている場合とされていない場合があります。つまり、エビの尾の後ろを流れる暗い「静脈」がまだ存在している可能性があります。この静脈のような物体は実際にはエビの腸の跡であるため、エビを調理する前にそれを取り除く必要があります。

クレジット：ElizabethKurtzmanによるイラスト

食料品店やキッチン用品店（キッチンガジェットが販売されている場所）で、エビの開発者と呼ばれる道具を手に取り、エビの後端に沿って走らせます。それは殻を割って、1つの簡単なステップで静脈を取り除きます。次に、エビを冷水ですすいでください。

エビケサディーヤ

準備のarationの時間： 15分

調理時間： 10分

収量： 4人前

低脂肪無糖プレーンヨーグルト1/3カップ

ミディアムプラムトマト2個、種をまき、みじん切りにする

焦げ付き防止クッキングスプレー

4つの10インチ全粒粉トルティーヤ

1ポンドの缶詰の赤ちゃんエビ、調理済み

みじん切りにした新鮮なコリアンダー小さじ2

1カップ（4オンス）の細かく刻んだモントレージャックチーズ

小さなボウルに、ヨーグルトとトマトを合わせます。取っておきます。

大きなフライパンにクッキングスプレーを塗ります。フライパンを中火にかけて熱くなるまで置きます。鍋にトルティーヤを1つ加します。

エビの半分、刻んだコリアンダー小さじ1、チーズ1/2カップをトルティーヤの上に載せます。混合物の上に2番目のトルティーヤを置きます。チーズが溶け始め、下のトルティーヤが黄金色になるまで、ケサディーヤを調理します。ケサディーヤを裏返し、チーズが完全に溶けてトルティーヤが薄茶色になるまで調理を続けます。フライパンから取り出し、まな板の上に置きます。

残りのトルティーヤ、エビ、コリアンダー、チーズで手順2を繰り返します。

各ケサディーヤを6つにスライスします。トマトの混合物の3つの部分と4分の1を4つのプレートのそれぞれに置きます。

一食当たり： Kcalories 364（Fat 112から）; 脂肪13g（飽和6g）; コレステロール204mg; ナトリウム1,653mg; 炭水化物33g（食物繊維6g）; たんぱく質29g。

クラブパフ

準備のarationの時間： 20分

調理時間： 6〜7分

収量： 6人前（各4個）

すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ3

1缶（14オンス）のアーティチョークのハート、水気を切り、みじん切り

1⁄2ポンドの雪蟹肉

卵白1個

1⁄4カップの低脂肪サワークリーム

低脂肪マヨネーズ1/4カップ

絞りたてのレモンジュース小さじ1

小さじ1杯のわさび

小さじ1/2のウスターソース

にんにく1片、みじん切り

イングリッシュマフィン3個、半分

ブロイラーを予熱します。

小さなボウルに、パルメザンチーズ大さじ2を予約します。ミディアムボウルに、残りの大さじ1のパルメザンチーズ、刻んだアーティチョーク、カニ肉、卵白、サワークリーム、マヨネーズ、レモンジュース、西洋わさび、ウスターソース、ニンニクを混ぜます。

イングリッシュマフィンの半分をベーキングパンに置き、カニの混合物を各マフィンに均等に広げます。予約したパルメザンチーズを上に振りかけます。

鍋を冷凍庫に10分間、またはカニの混合物が形を保つまで置きます。

鍋を冷凍庫から取り出し、鍋をブロイラーの下に6〜7分間、またはマフィンのトッピングが薄茶色になり泡立つまで置きます。各マフィンを四分の一に切ります。

一食当たり： Kcalories 180（Fat 47から）; 脂肪5g（飽和2g）; コレステロール41mg; ナトリウム536mg; 炭水化物20g（食物繊維1g）; たんぱく質13g。

あなたが辛い食べ物のファンなら、副鼻腔をきれいにする経験のためにこのレシピで西洋わさびを自由にぶつけてください。