用途の広い白ワインと泡立ちを考える

これらのパリッとした乾燥した白のいずれかをほぼすべての食品と一緒に提供すると、自然な味の災害を回避できます。これらの用途の広い白ワイン（およびシャンパン）は、食事に同時に複数の料理が含まれている場合にも最適です。ブドウの横の括弧内にリストされている地域またはアペラシオンと国は原型ですが、これらの用途の広いワインの唯一の供給源ではないことに注意してください。

オークなしシャルドネ（シャブリ、フランス）
ソーヴィニヨンブラン（フランス、サンセール）
ミュスカデ（フランス、ロワール渓谷）
ピノ・グリ（ピノ・グリージョとも呼ばれます）（アルザス、フランス、北イタリア）
グリューナー・ヴェルトリーナー（オーストリア）
アルバリーニョ（リアスバイシャス、スペイン、ヴィーニョヴェルデ、ポルトガル）
リースリング（ドイツ;国際）
シュナンブラン（南アフリカ、ロワール渓谷）
セミヨン（オーストラリア、ハンターバレー）
シャンパーニュ（フランス;そしてほとんどのスパークリングワイン）

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