ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
甘いフルーツスプレッドの種類
総称甘いフルーツスプレッド、ジャムは、多くの形や質感に来ます。あなたはあなたの地元のスーパーマーケットで甘い果物の広がりを見つけることができます、あるいはあなたはそれらを自分で作ることができます。甘いフルーツスプレッドの種類は次のとおりです。
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バター：この滑らかで厚みのあるスプレッドは、フルーツピューレと砂糖を長時間調理して作られています。結果は厚い広がりです。
バターは通常、他の甘いスプレッドよりも砂糖の使用量が少なく、フルーツの風味を高めるためにスパイスが追加されている場合があります。
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節約：通常、ジャムと同様の一貫性を実現するために調理された、砂糖とナッツを混ぜた2つの果物が含まれています。
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ジャム：果物（砕いたものまたは刻んだもの）、砂糖、場合によってはペクチンと酸の組み合わせで、果物が柔らかくなり、形がほとんどなくなるまで調理します。
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ゼリー：フルーツジュース、砂糖、そして時にはペクチンを組み合わせます。それは明るい色で透明であり、しっかりしているが、ぎくしゃくしている必要があります。
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マーマレード：フルーツの皮（通常は柑橘系の果物）がぶら下がっている柔らかいゼリー。
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ジャム：すべての甘いスプレッドを表すことに加えて、ジャムには独自の定義があります。それらは調理された果物、砂糖、そして時にはペクチンを含み、ジャムのような一貫性を持っていますが、果物の全体または大きな断片があります。果物は調理過程の間その形を維持します。
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